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35岁放弃铁饭碗卖冰棒,一手缔造“绕地球N圈的奶茶帝国”

2019-03-26 15:54:39   来源:投资家网  作者:风萧萧兮易水寒 

摘要:他一手缔造了市值高达70亿的上市公司,还被称为A股“奶茶第一股”。

有些人从一出生就很有钱,加上本身基础不差,所以后天成为了富豪,例如:


马云的父亲是浙江省曲艺家协会的主席,马云自小也受到了很多熏陶。


李嘉诚的舅舅是钟表大王,天生就是做生意的料。


至于李兆基、郑裕彤都是富二代出身,自然也沿袭了家族的财富。


但今天我们要说的这位无权无势力,中专毕业,放弃了分配的公务员工作,改行卖包子,为了拯救弟弟的蛋糕店,自创杯装奶茶,结果一手缔造了市值高达70亿的上市公司,他的公司还被称为A股“奶茶第一股”。


他就是香飘飘的董事长蒋建琪。


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近日,蒋建琪在一次演讲中露面,还回应了关于香飘飘奶茶的销量的问题:“我们这个杯子2008年的时候能绕地球一圈,一直就这么不断地绕,到现在能绕几圈了我自己都不明白。”


一直以来,这个“奶茶杯绕地球几圈”的争论从未停止过,以至于每次蒋建琪都要出来解释一番。殊不知这个建立起强大“奶茶帝国”背后的掌门人,他白手起家的创业经历值得每个人学习。


卖包子起家,爆款制造者


蒋建琪跟马云一样,也是浙江人,出身于浙江湖州南浔,一个富商大贾云集的地方,从小的生长环境就是谈论怎么做生意。


蒋建琪家里就经营着一家包子铺,他小时候就帮助家里打点包子铺的生意,跟着父母学了一些餐饮知识。但包子铺也是小本买卖,父母并没有指望着卖包子发家,而是希望他能找一份稳定、体面的工作。


因此,蒋建琪之后的人生都沿袭着父母的意愿走的,读中专、毕业后包分配、进入上海铁路局、干着一份稳定的“铁饭碗”工作。


可能是生性喜欢折腾,对于蒋建琪来说,公务员的工作没有给他带来乐趣,反而随着时间的推移,他更加厌烦朝九晚五的日子。


下班闲暇时,他会去弟弟开的食品蛋糕厂帮忙,看着弟弟做生意蒸蒸日上,他也蠢蠢欲动。


命运的转折点就这么出现了。弟弟的糕点生意逐渐惨淡,甚至面临着亏损清算,在濒临关门大吉的时候,蒋建琪提出接手这个店,一来他不想看着多年的经营成果毁于一旦,二来本身对做生意感兴趣的他,终于得到了一次尝试的机会。


索性果断一些,他把公务员的铁饭碗也给辞了。


接手这个烂摊子后,他就立即做出“整改”。为了能够赶紧起死回生,他还亲自去杭州食品研究所找法子,观看了数据研究。回来后,自己琢磨着研发出了爆款冷饮产品棒棒冰,一下子火爆整条街。


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但只要是爆款的东西,很快就会被复制,接着就会烂大街。很快,这款大卖的冷饮也随之默默无闻了。


善于思考的蒋建琪并没有陷入困境。既然这款产品不畅销了,那就再创新研发一款出来。说干就干,他在棒棒冰的外形上进行了创新,还研制出各种奇奇怪怪的造型。


这一次“创新”又给店里带来了不菲的收入,只是由于季节性的变化,棒棒冰的盈利也非常有限,蒋建琪脑袋里的新想法又诞生了。


自创杯装奶茶,斥巨资豪赌一门生意


做奶茶来源于一次偶然的机会。


蒋建琪有一次在杭州出差,逛街时候,他发现每个奶茶店都排上长长的队,人们等待的焦急却又没办法。他就想为何不能做一杯奶茶,能够让每个人都随时饮用。


这个灵光一现的想法,并没有抛诸脑后,他立刻就跑到杭州视频研究所,自己研发起来。为了能够让这种冲泡奶茶更受消费者的喜爱,他还飞到广州,一边自己提出创意,一边让设计师不停地修改创新包装。


这款名为“香飘飘”的杯装奶茶就诞生了,蒋建琪误打误撞成为国内杯装奶茶的第一人。


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由于没有先例,他也不知道究竟人们喜不喜欢喝这种奶茶,只能壮胆去不断试错。开始连销售的渠道都不清楚,想来也只有学生大概率大概率愿意接受新的东西。因此,筛选了几个学校,试验了一下。


没想到一炮走红,杯装冲泡奶茶受到了一致好评,销量大涨。初步得到验证的产品令蒋建琪心生欢喜,他准备大干一场。


2005年,斥资2.5亿从里到外包装了“香飘飘”奶茶品牌,请香港著名导演拍摄广告片,还花精力专门打造了广告词。


铺天盖地的广告随之侵入了大街小巷,这种杯装奶茶也成了家喻户晓的品牌,销量真如蒋建琪所说“绕着地球好几圈”。


产品爆红,随之而来的仿制品也越来越多,甚至照抄了蒋建琪的模式。杯装奶茶市场一下子布满了各路品牌,特别是优乐美、香约等,也花重资投入广告,圈地竞争的战役就这么展开了。


蒋建琪也不甘示弱。在混战中,他又研发了一些新品,还打了更多广告,投入研发也比以往更快了些,还谋求在海外扩张的道路。


2010年,香飘飘卖出了7亿多杯奶茶,可绕地球两圈。2011年,销量增长到10亿多杯,能绕地球3圈。


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2017年底,香飘飘正式在上交所敲钟上市,成为被A股“奶茶第一股”,市值最高达70亿,建立起了一个巨无霸奶茶帝国,圈内几乎无一品牌足以匹敌。


70亿市值背后的成功秘诀


从一无所有到建起整个奶茶帝国,蒋建琪可以说是“杯装奶茶的第一人”,香飘飘也可以说是国内奶茶界的标志性起点。为什么他能一举成功呢?


我们分析了一下原因,这跟创始人蒋建琪不无关系。


1、敢于创新、敢于尝试


从蒋建琪的人生经历就可以看出,他是一个不甘于平庸,喜欢折腾的人。放弃稳定的公务员铁饭碗,去经营一家即将倒闭的糕点店,并且为了扭转盈亏,他还主动寻求创新,研制各种新奇的产品。


另外,蒋建琪很善于观察,只要让他发现商机,就会立即行动。在发现奶茶市场时,想都没想就投入到研发过程中,这在一般人看来可能是疯子的举动,才更促使了他的成功。


只有想到别人想不到的,才能有所成就。


但想到了别人想不到的,还要敢于尝试。香飘飘之所以能够成功,一方面也得益于找到了正确的细分市场,从学生群体出发,主打年轻和儿童群体,盯住这一市场打造了与之相适应的包装、口味和口感,在不断的试错中,建成一套标准。


2、重视营销


蒋建琪非常重视品牌的营销,他虽然不是广告、营销出身,但却深谙营销的重要性。


在创建香飘飘品牌之初,当时品牌在全国还没有打开市场,账面资金仅仅不到5000万,他就请=狠下心砸了3000万投给湖南卫视黄金位置的广告。


据说,决定斥巨资投放这笔广告费的前一晚,蒋建琪还整夜未眠,但最终还是一意孤行。


这种魄力实属罕见。大胆的尝试终于换来了成效,不仅让香飘飘奶茶进入全国市场,还把口碑也打响了。


之后的营销更加令人惊叹。为了能够与竞争对手打差异化,蒋建琪专门找了专家团队,进行品牌分析和数据分析。


最后他做了一个重要的决定,砍掉其他与奶茶本身无关的业务,主打杯装奶茶销量数据,这就诞生了“绕地球几圈”的广告词,一举打败了同类品牌。


3、善于“分蛋糕”


除了营销和创新,蒋建琪还特别重视合作。


我们经常看到各个商超便利店里,杯装茶饮类柜台的位置上,最显眼的一定摆放着香飘飘的产品,而且还占据着货架大量的位置。


难道是巧合吗?当然不可能。这也是蒋建琪的战略,他跟每个经销商合作,约法三章,只要能够进入各个商超最显眼的位置,就可以得到补贴。也因此,香飘飘一年对商家的补贴就高达2亿元。


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经过多年的布局,庞大的经销网络遍布全国各地,甚至七八县的小镇都能被“收割”了。从这一点来看,餐饮商业的成功只靠产品和营销是不够的,还需要强大的经销网络和渠道战,织就一张无漏洞的销售网。


蒋建琪独特的地方在于不吞独食,愿意跟合作伙伴分享“蛋糕”,实现合作共赢。


一杯奶茶创造的财富帝国。尽管如今杯装奶茶市场在逐渐衰退,但蒋建琪创造的神话依然令很多人佩服。


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