一只鸭创造出来的奇迹！从路边小摊到上市，它是怎么做到的？

说起周黑鸭，大家一定都是耳熟能详，不管是休闲时看电影还是煲电视剧，相信周黑鸭也算是小零食的最佳选择之一。入味的鲜美口感、细嫩留香的鸭肉，让人吃了第一口简直欲罢不能。

 

 

而上个月末，在香港交易所IPO发行人申请栏中出现了周黑鸭国际控股有限公司。至此，周黑鸭在港上市已基本尘埃落定。真是难以想象，这个看起来有点屌丝意味的馋嘴卤味竟然也要上市了！

当时看到这个消息，也感到有些震惊！一只鸭，竟然也能在风起云涌的商场上叱咤风云、打败无数强劲的竞争对手，最后有力上市。

下面就让带你去看看周黑鸭的发展史以及它的一些故事吧！

 

一只“鸭”的诞生和成长

周黑鸭的发展可不是一帆风顺的，它经历过的曲折和磨难绝对比我们想象地要多得多。很早之前，它也还不叫周黑鸭，也只还是一家微不起眼的路边小摊。

现在二十多年过去了，周黑鸭2015年的总收益为24.3亿元，净利润为5.5亿元。周黑鸭的创始人周富裕富集自己也没能想到，自己竟然能用一只鸭创造出如此巨大的奇迹。

 

 

1995年，20岁的周富裕开始自己创业，从事卤制品行业，他第一次拥有了自己的卤菜店。在经过百次试验后，终于研究出一种口味奇特的卤鸭产品——“怪味鸭”，这是周黑鸭的1.0版本。

1997年周富裕自行改良研发出“周黑鸭”的配方，很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣，吃后悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同，同年第一家“周记怪味鸭”专卖店在航空路电业集贸市场开业。

在集贸市场开业的期间，周鹏在朋友的屋檐下支起一个带玻璃罩子的铁皮货柜散卖酱鸭。刚开业时，一只酱鸭卖22元。可那块地是集贸市场最冷清的地段，一个月下来，生意最好一天才卖132块，最惨的一天只卖掉一只，周富裕很快意识到这明显是在做亏本生意啊！

后来，周富裕实行了降价策略，一只鸭只卖十块，很快生意就火爆了起来。

2004年周富裕正式确定“周记黑鸭”品牌并进行了商标注册申请，统一识别方法；

2004年3月“周黑鸭武广一店”开业；6月，“周黑鸭广埠屯店”。

2005年周富裕向国家商标总局申请了“周黑鸭”35类的注册商标。

如果说2005年，周黑鸭还在适应街面店模式，2006年起，周黑鸭已全面扩张。当年，周黑鸭将原来个体散户的经营模式统一为“标识统一、着装统一、价格统一”的初级连锁经营模式。

 

 

2007年至今周黑鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。另外，“周黑鸭”为保证产品质量和品牌维护，一直都秉持着“不做加盟 不做代理 不传授技术”的直营理念。

2011年，"周黑鸭"被认定为"中国驰名商标"，为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌! 为了实施企业的发展规划，湖北周黑鸭公司在商标境外保护上也未雨绸缪，分别将周黑鸭商标在中国香港和澳门特别行政区以及台湾地区，在马来西亚、新加坡、澳大利亚等国成功注册，同时对已经被认定为湖北省著名商标的周黑鸭正继续加大商标宣传力度，并随着全国更多城市分公司和专卖店的建立进一步扩大宣传范围，促进商标的知名度与美誉度不断提升。

历经二十多年年的发展，周黑鸭从一个路边毫不起眼的小摊到如今成为即将赴港上市的大企业。周鹏成功开发了适合年轻消费群体的鸭类卤制休闲食品系列，为“周黑鸭”这样一个原创商标品牌塑造了鲜明的品牌个性和独特的产品特色！

 

拥有715家门店的“鸭店”巨无霸

截至2015年12月31日统计，周黑鸭在全国拥有641家自营门店，2016年1月1日起，又新开设了90间自营零售门店，同时也关闭了16间，综合起来已有门店数达715家。

这715家自营门店遍布国内12个省份及直辖市，其中湖北地区最多，有263家门店，其次是广东155家和北京75家。

有《每日经济新闻》记者发现，周黑鸭近几年来进行了快速扩张，从2013年开始，最近三年的新店开设数量分别是97家、117家和222家。最近三年的收益和净利润也随着门店数量扩张而水涨船高，同期净利润分别为2.6亿元、4.1亿元和5.5亿元，复合年增长率达45.8%。

另外，周黑鸭在职员工也已超3000人，11家分布全国各地全资附属子公司，其中包括6家线下食品零售公司，1家网上公司，另外还有2家投资控股公司等。

而周黑鸭发出250万会员卡的预存金野村2013年底的8500万元，翻了近三番，增加到了2015年底的2.47亿元。

之前周黑鸭也被传过好几次要上市的新闻，都一一被它给亲自否认。但今日，只要登陆香港联交所网站查询，就可以发现，数云的服务客户周黑鸭已向港交所递交了上市申请文件。之前被屡次传闻上市又屡次否认的周黑鸭终于浮出资本市场的“水面”，肯进军上市公司的的圈子。

周黑鸭上市申请文件显示，其2013年、2014年、2015年的营收分别为12.17亿元、18.09亿元、24.32亿元，毛利率分别为57.2%、54.7%、56.4%。

 

 

作为湖北当地的一家经营鸭类卤制品企业，周黑鸭无愧是一家真正意义上的“鸭店”巨无霸，它的上市也即将带它实现关键性的一步，迈入新的征程。

 

山寨店泛滥成灾，成为“周黑鸭”最大制约

阻碍周黑鸭最大发展的一定不是它自身卤鸭做得不好吃，而是因为它太容易被模仿而造成的山寨店泛滥成灾。这也是它太过于火爆而给自己直接带来的负面效应。

而一旦上市，接连不断的假冒事件，必然影响周黑鸭的股价波动，这对于周黑鸭来说是一个不小的挑战。

周黑鸭的招股书称，公司强大的品牌知名度吸引仿冒者经营假冒店，未经授权使用公司的商标及仿冒公司的产品。假冒店掳走公司自营门店的潜在客户。更重要的是，在假冒店销售的假冒伪劣产品可能极大损害公司的声誉及品牌形象。

就在今年1月份，国家食品药品监督管理总局发布通告称，发现35家食品服务供应商（包括安徽省与“周黑鸭”品牌名相关的两家店）提供的食品中含有非法添加剂。尽管该两家商店为假冒店，且公司立即作出澄清，但公司的声誉仍不可避免受到影响。

今年1月份，周黑鸭新闻发言人郝立晓曾对媒体披露，目前全国涉嫌侵权的经营门店有941家，由于技术和投资门槛等要求都不高，假冒产品一直是食品类企业所面临的一个共同困境。

这不仅直接影响到周黑鸭的生产经营，也对消费者带来很大的苦恼，很有可能你跑过好几条马路排队等来的周黑鸭并不是什么真正宗的周黑鸭，而是一个冒牌货。“假店比真店还多，消费者如何能放心！”

不过对于山寨店层出不穷的情况、也为了加强打假的力度，周黑鸭在2012年就开始实行会员卡制度。会员卡背面明确标示，郑重提示：不能刷卡是假店，未尽事宜请参阅店内公告。

 

 

 

有了会员卡，大家就可以通过是否能刷周黑鸭会员卡来辨别该店的真伪，这样能够尽量避免买到不是正宗的周黑鸭了。

从周黑鸭竭力打击山寨店可以看出，食品安全和品牌形象都是公司极其注重的。而在此次赴港上市后，除了管控好直营店，周黑鸭也许会把更多精力放到海外市场以及线上线下的一体化经营上，毕竟全方面拓展才有可能挖掘一个公司最大的潜能！

 

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