国内上市公司入局“人造肉”市场，军工食品有望迎来新变革

今年，“人造肉”一词在国内外资本市场大火，国际著名投资人纷纷出手加持，国内嗅觉敏锐的企业也悄悄行动起来。近期，国内上市公司福建省青山纸业股份有限公司与北京工商大学李健教授团队签订战略合作协议，共同研发新一代中国“人造肉”产品及高效率生产线。

不杀生就能吃肉，“人造肉”成为风口上的香饽饽

据美国“人造肉”上市品牌Beyond Meat宣称，其“人造肉”产品相对于传统肉类产品，在生产过程中节约了99%的水、93%的土地、90%的碳排放以及46%的能量。这种以大豆、豌豆等植物蛋白为原料制作的素食肉类，因更环保、健康，且未来将拥有比真正的肉类更低廉的价格，成为了各大品牌、资本以及消费者追逐的焦点。

汉堡王在美国7000家门店推出“人造肉汉堡”——“不可能华堡”大获成功，肯德基开始试卖人造肉的“素炸鸡”，雀巢也将在美国推出植物肉汉堡，宜家表示计划于明年初开始向消费者推出其招牌瑞典肉丸的“素肉版”。

5月份，Beyond Meat在纳斯达克上市，首日股价暴涨了163%，创下近几年IPO首日涨幅纪录。随后，A股市场上也掀起了一波“人造肉”概念行情。特别是在5月8日，以哈高科为首的10家“人造肉”概念股涨停。

巴克莱银行5月发布最新研究报告，预计未来10年，人造肉有可能会占据肉类市场 10%的份额，规模升至1400亿美元。

中国或将成为“人造肉”全球最大市场

“比起几乎所有其他国家，中国消费者似乎对新型食品更加开放。”专于替代蛋白初创公司的风险投资基金Lever VC的管理合伙人尼克·库尼说。

中国肉类消费总量是欧美之和。根据OECD的数据，2018年中国肉类消费量达到8829.6万吨，欧盟与美国肉类消费量分别为4426.7万吨和4134.9万吨。此外，中国还拥有更博大的饮食文化。相比于国外的汉堡、火腿、牛排，中国有自己的饮食文化，有不同的菜系，应用场景非常多，创业机会相对更多元化。庞大的肉类消费总量和丰富场景，让中国更具备更广阔的市场想象空间。

美国另一家著名的人造肉公司Impossible Foods，在其投资人李嘉诚的帮助下，已经大举进入了中国香港和澳门的市场，且计划明年进入中国内地市场。据报道，Beyond Meat也宣布计划今年内进军中国市场。

青山纸业入局“人造肉”行业，军工食品迎来新变革

国外人造肉火热异常，国内企业也纷纷摩拳擦掌。

今年9月，国内第一款“人造肉月饼”上市并售罄。11月18日，我国第一块人造培养肉在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生。11 月 25 日人造肉正式在电商平台开售。12月份，澳门联盈生物科技有限公司推出“3D人造肉”。近期，上市十多年的福建省青山纸业股份有限公司宣布与北京工商大学李健团队达成战略合作协议，正式开始布局“人造肉”市场，共同开发健康的“植物人造肉”产品。

据悉，青山纸业此次开发的重点将在“人造肉”的口感上倾注更多精力。另外，与国内其他”人造肉“企业不同的是，青山纸业将研发目标聚焦于军工食品领域，致力于军队食品的改善。以满足人民军队(特别是野战部队)日益增长的对于食品结构丰富、食品口味多样性、以及食品供应保障安全、及时、高效的需求，改变野战军两品种单一、口感差、不健康的弊端。

作为上市企业，青山纸业或许更有实力追赶国外“人造肉”的技术和成本。青山纸业拥有纯正的“轻工血统”，具备发展食品加工业务的独特优势，又拥有福建省委省政府”福建省军民融合副食品筹共平台“的支持。借助建设高质量、高水平军民保障项目，与国内首屈的”人造肉“食品研发团队共同开发，军工食品或将迎来新变革。

青山纸业的加入，是其寻求新的高质量、可持续发展道路，提升上市公司质量的重大业务布局。而庞大的市场，让国内“人造肉”这一赛道足够容纳更多的玩家进入，共同推进消费者理念上的普及。