行业洗牌大环境下，酱香酒“本来的味道”雄正突出重围

12月28日，2021中国经济高峰论坛暨第十九届中国经济人物年会顺利召开。仡佬族非遗酿酒技艺传承人、雄正酒业创始人张再彬先生荣获“2021中国经济年度人物”殊荣。2019年底疫情暴发以来，由于国内管控得当，宏观经济整体向上，经济转暖信号明显。借本次会议，记者专门采访了雄正酒业创始人张再彬，以期分析行业背后的真正价值属性和投资机会。

张再彬：白酒仍将是消费品行业中最好的投资赛道

退潮以后方知是谁在裸泳，而酱香酒领域却仿佛从未退潮。从2020年张坤大热，重仓白酒，到2021年白酒股回归理性。纵使在理性之下，白酒股仍在延续“量平价增”的趋势，行业整体发展明朗。尤其酱香酒，因品牌价值显著、收藏投资属性强等特点，仍旧受到广大投资客的追捧。专家预测2020-2024年，白酒市场规模平均复合增速高达8%。

“白酒周期跟经济周期息息相关，90年代初一片繁荣，我从8岁开始学习酿酒，经历过固定资产投资高增、市场化改革的巅峰。随后98年一下子进入去产能阶段，行业转为下行。那会儿茅台酒也推不动酱香型，我们已经算是民营企业中的先驱了。那个时候初出茅庐不怕虎，逆行而上，坚持不断推广酱香酒。多亏了老大哥后来的蓬勃发展，带动整个酱香行业进入了下一个黄金周期。” 张再彬预言，未来十年仍旧是酱香型白酒的天下。

“未来中高端白酒市场将会诞生下一个50亿、100亿酒企。从产品周期来看，高端单品生命周期是很长的，我们酿制一瓶酒，经5年才出厂。好的酒就是等待时间给予馈赠。酱香酒是如何风靡起来的？早先年人们习惯了浓香，喝不惯酱香。但当人们经济水平越来越好，对健康品质日趋注重，就开始尝试酱香，一尝不得了，喝了不上头，手工纯粮酿造果然不一样。” 张再彬笑言，在高深的商业底层逻辑下，就是消费者的认可，产品本身必须要具备符合大趋势的属性。

张再彬：行业大热不代表一刀切，品牌内功才是保护伞

张再彬先生自述自己不算个企业家，因为他做的事不像商人会做的。比如斥巨资打造免费参观的仡佬族文化传习基地，比如自砍畅销产品线，潜心一辈子只做一瓶酒：雄正酱香酒。从一代到五代，历经无数个不问前程的日夜，做到第5代才觉得满意，随后推向市场。

商人逐利，匠人逐心。但匠人创造的价值往往高于商人。2019年，仡佬族酿酒技艺被列入非遗，而张再彬为仡佬族非遗酿酒技艺的传承人。2021年，雄正酒香酒又被评定为“贵州老字号”。无论是非遗传承还是“贵州老字号”，都是时间给予匠者仁心的馈赠。

贵州目前只有两款非遗酒，一款“茅台飞天”，另一款便是“雄正酱香酒”。贵州的酱香酒品牌多的不甚枚举，而贵州老字号酒类品牌大概只有十几个。张再彬对雄正的未来很自信，虽然千元酒赛道参与者越来越多，但都阻挡不了雄正快速成长的脚步。

“竞争是很激烈，但我们是靠品牌出战的。我们品牌差异化明显，白话来说就是雄正酱香酒能够打动消费者，给了大家选择我们的理由。因为我们是老祖宗酿酒技艺亲调酿制的，我们是非物质文化遗产传承的酒，雄正是酱香酒本来的味道。”张再彬再次强调，“如果你也喜欢喝酱酒，那你会不会很想去了解下酱酒的源头在哪里？你会不会想尝一尝老祖宗酱酒本来的味道？”

品牌为王，内功修炼足够深厚，是不惧怕竞争的。竞争越大，行业越是欣欣向荣。雄正酱香酒根正苗红，自然有了十足自信，靠品牌收割大批粉丝，赢得市场的忠实反馈。

张再彬：喝出财富，酿酒我们讲究土生土长，卖酒我们红利共享

雄正酱香酒推出市场以后，已经收获了一大批忠实粉丝。从单纯的品酒客到成为品牌合伙人，这个路径清晰而快速。随着市场经济的深化发展，白酒行业的渠道形式早已出现井喷。

早些年，酒企基本属于厂家主导模式，08年茅台利用品牌优势，赢得定价争夺战，奠定老大地位。新时代下，还有“互联网＋新零售”模式等等，各种渠道形态充斥市场，张再彬认为适合自己的才是最好的。

雄正酱香酒的渠道模式其实很简单，就是共创互赢，将好品质优质品牌红利分享出去。“我只会酿酒，一门心思只想好好传承仡佬族的文化瑰宝，酿酒我们永远讲究土生土长，严格遵循2000多年老祖宗流传下来的酿酒技艺。但好酒我希望能飘进祖国的千家万户，走向世界舞台。”

雄正酱香酒品牌合伙人里有很多收藏大家，他们圈内曾流传一句话：错过了茅台酒，不能再错过雄正了。张再彬闻言笑道，“是事实，这没什么可谦虚的，我们就是实实在在酿酒，受到了族人的爱护和支持，当地政府的大力扶持。我们做的事要对得起自己的信仰。把每一年小事做扎实了，自然消费者都能看见。”

“我们欢迎各界爱酒人士加入到雄正的征途，但有一个条件就是必须要志同道合，需要认可我们的文化以及目标。我们的最终目标是将酱香酒本来的味道飘香到千家万户。”张再彬最后坦言，当初创建雄正的初衷有一点也是，茅台对于普通消费者真的有点难买，既然仡佬族发明了酱香酒，那么自己责无旁贷要做一款酒出来，定为茅台差不多一半的价格，让更多人都能尝到酱香酒本来的味道。

最后，在访谈的过程中，笔者对张再彬的自信印象深刻。因为实力，所以自信。

张总介绍，他们有五大自信。

文化自信，公元前135年，仡佬族酿出了第一坛酱香酒。公元1951年，茅台诞生，青出于蓝；

酒品质自信，雄正酱香酒由仡佬族非遗传承人亲酿调制；

团队自信，为了这一瓶酒，他们精心准备了20余年；

顶层设计自信，张再彬信奉专业人做专业事，顾均辉—特劳特定位落地第一人，也是雄正的顶层合伙人；

商业逻辑自信，从酱香酒无人尝试的时代走来，他自觉每一步都没有错，本本分分酿酒，财富共享卖酒。

时代造英雄，未来仅次于茅台的第二酱香酒品牌，也许正在我们不经意间诞生！

(原标题：行业洗牌大环境下，酱香酒“本来的味道”雄正突出重围)