五粮液再度携手世界顶尖科学家论坛展现白酒科技力量

10月25-27日，2024世界顶尖科学家论坛在上海举行。白酒龙头企业五粮液作为顶科论坛全球战略合作伙伴和指定用酒，连续两年与世界顶尖科学家智慧碰撞，助力更高水平科技发展，向世界展现科研创新下的“大国浓香”。

世界顶尖科学家论坛是亚洲地区规格最高的国际科学大会、全球顶尖科学家出席人数最多的年度科学会议。本届论坛以“卓越科学，创新致成”为主题，与会科学家深入探讨卓越科学与创新发展的辩证关系，以科学的卓越性和创造力把握时代变量，寻找“破局”路径，为未来注入新动能。

近年来，五粮液坚持传统与创新结合，大力实施以科技创新、智改数转为核心的创新驱动发展战略，赋能生产效率、品质提升、质量溯源、市场洞察、精准营销等内容，取得亮眼成绩。

论坛上，五粮液通过展示四幅微生物菌种图片、七个国家级创新平台、六个省部级创新平台、七百余篇论文等一系列详实的数据与成果，彰显着一家大型传统企业的创新定力与实力。

以科技赋能酿造，依托五粮液白酒风味研究中心，五粮液在国际上首次公布了五粮液酒体超3000种风味物质的“指纹”图谱。并利用优化的窖泥产酸菌群培养分离技术，首次发现并以五粮液命名了4个新菌种，包括1368菌、501菌、M1菌以及L2菌。此外，五粮液还组建了五粮液酿造核心菌种资源库，库容10万个备份，菌种数达400种以上，成为目前我国酿酒行业规模最大的企业菌种库。

以科研坚实人才队伍，五粮液搭建起以国家企业技术中心为统揽的科技创新体系，建成7个国家级创新平台，覆盖了完整的酿酒全产业链，构筑了高水平创新策源地。迄今培育重大科技创新成果30余项，获省部级及以上科技进步奖20余项，拥有专利1800余项，发表论文700余篇，国家企业技术中心在国家发改委年度考核中连续稳居行业第一。

以创新服务生态，五粮液率先建立温室气体排放管理体系、开展绿色制造系统集成项目、完善白酒“双碳”标准体系……先后获评全国首批循环经济试点单位、全国清洁生产示范单位、绿色中国2013环保成就奖、国家级绿色工厂、行业唯一“工业产品绿色设计示范企业”、中国绿色生态十大影响力品牌、2023-2024碳达峰碳中和绿色发展优秀案例等殊荣，引领行业绿色发展。

活动现场，五粮液还携五粮液·经典10、第八代五粮液、五粮液·紫气东来等多款核心产品亮相，精心调制了以“五谷罗尼”为代表的五粮液特调鸡尾酒和多款融合白酒元素的创意咖啡，引得在场嘉宾好评不断，展现了中华传统白酒的魅力与神采。

守正创新是名酒前进发展的主旋律，也是企业基业长青的动力源。展望未来，五粮液相关人士表示，五粮液作为中国名酒，将继续依托科技创新，进一步提升白酒产品品质，强化产业科研实力，以创新价值彰显品牌新亮色，为推动中国白酒产业加速转型升级步伐、融入全球产业链、创新链、价值链贡献和美力量。（徐丹宁）