2026第3届礼好端午春季节令糕点与米制品产业论坛与团体赛在嘉兴举办

2026年3月5日，由中国焙烤食品糖制品工业协会（中焙糖协）指导、北京贝克瑞会展服务有限责任公司（Bakery China）主办的2026第3届【礼好端午】春季节令糕点与米制品产业论坛与团体赛在浙江嘉兴成功举办。本次活动由五芳斋独家冠名，嘉兴市食品工业协会协办，满士福特别支持。

中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张帅、嘉兴市食品工业协会会长浙江五芳斋实业股份有限公司副董事长魏荣明、浙江五芳斋实业股份有限公司总经理马建忠分别为大会开幕致辞。

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理兼Bakery China董事总经理林莉主持本次论坛。

论坛汇聚了来自行业协会、产业链上中下游、行业代表品牌、电商平台、设计与咨询机构、酒店餐饮等领域的超500行业代表，共同围绕粽子、青团、米制品等春季节令糕点的市场趋势、产品创新、品牌焕新、AI赋能与跨界合作等议题展开深度探讨，旨在驱动产业迈向新时代高质量发展新阶段。

团体赛现场，有：五芳斋、苏州稻香村、知味观、泸溪河、仟吉、杏花楼、北京同仁堂、北京稻香村、广州酒家等21家全国顶流节令糕点品牌齐聚一堂，集中展示了2026年度全新上市产品，呈现了节令糕点市场百花齐放的繁荣景象。

在主旨演讲环节，老字号与新兴力量的创新实践成为焦点。浙江五芳斋实业股份有限公司战略市场部总经理周剑伟分享了“AI赋能老字号迈向新百年”的战略探索，展现了传统企业在数字化时代的前瞻布局。

蓝鲸营运咨询创始人史亲风从市场一线视角，剖析了驱动端午市场增长的“新四力”模型——新产品力、新营运力、新团购力与新激励力，为与会者提供了可落地的增长策略框架。

创新设计成为提升品牌价值的关键。杭州奥肯设计创始人、浙江育英职业技术学院创意设计学院院长宋连凯，从“节令产品品牌形象创新设计”视角，分享了如何通过视觉语言与产品包装，构建差异化的品牌认知。

天猫粮油速食行业负责人“清蝉”与食品生鲜行业招商负责人“弈昼”，分别发布了《2026年端午粽子行业趋势洞察》和《2026食品生鲜新商政策与机会解读》，从电商大数据视角，描摹了消费新动向与商业新机遇，为产业数字化营销指明了方向。

在主题分享环节，上海杏花楼食品有限公司技术总监沈全华以“用美食传承一方文化——杏花楼粽子的传承与突破”为题，分享了杏花楼粽子在恪守传统技艺基础上的现代化突破。

山东满士福食品科贸有限公司执行董事兼总经理满强聚焦“药食同源 健康烘焙”，分享了“药食同源”理念在粽子领域的创新落地，以及如何将健康理念融入节令产品研发，满足消费者对营养与美味的双重追求。

本次论坛的高潮之一是题为“品牌联动与节令经济——如何通过跨界合作拓展节令糕点消费场景”的圆桌讨论。在主持人——新物种研究所创始人张苏的引导下，有来自五芳斋市场部总经理周剑伟先生、山西双合成工贸总经理刘慧君先生、玫隆皇冠营销副总经理陈小利女士、满士福执行董事兼总经理满强先生、红星前进面包牛奶公司品牌营销中心总监郭歌女士、一花一朵/8号黄油总经理陈志腾女士齐聚一堂，围绕产品、渠道、营销、IP联名等多个维度，激荡思想，共同探索打破品类与场景边界的无限可能，为节令糕点的常态化消费与破圈增长提供了新思路。

活动同期，与会嘉宾还前往五芳斋进行了参观游学，沉浸式体验了中华老字号的现代化生产与创新活力。当晚，论坛组委会为“2026春季节令糕点及米制品团体赛”的获奖企业举行了隆重的颁奖典礼，表彰了在产品质量、技术创新等方面表现突出的企业与产品。

本届论坛和比赛的成功举办，不仅为产业链上下游搭建了高效的交流与合作平台，更通过思想的碰撞与实践的分享，为粽子、青团、米制品等春季节令糕点产业在丙午马年的创新发展注入了强劲动能。

应时而作，是传承的根本。因势而变，是产业的出路。乘势而上，是时代的召唤。未来，Bakery China将继续携手行业同仁，把“中国节令糕点”推向更广阔的世界，推动中国焙烤与糖制品行业的繁荣与进步。