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青山资本独家投资速溶咖啡品牌“花田萃/ChaLatte”

2022-04-26 10:15:14   来源:投资家网专栏  作者:青山资本 

摘要:青山资本最近独家投资了速溶咖啡品牌“花田萃/ChaLatte”,投资金额为数百万美元。

青山资本最近独家投资了速溶咖啡品牌“花田萃 / Cha Latte”,投资金额为数百万美元。


花田萃定位“中式风味咖啡”,首批产品“大红袍茶拿铁”、“重瓣玫瑰拿铁”、“厚乳拿铁”等已上线天猫、京东等商城。


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寻找中式风味咖啡 


咖啡作为舶来品,最初在走入中国时,卖的是身份和格调。


几十年的时间,让中国人尤其是新一代年轻人对咖啡逐渐“祛魅”,开始接受咖啡作为一种日常的饮品,并且开始选择开发适合中国人自己口味的喝法和产品。去年年底阅读量过亿的热搜“隔水小火中药式慢炖萃取”以及下面“国人喝咖啡虽然晚,但也希望有自己的特色”的热评代表了新一代消费者对中国人该怎么喝咖啡的研究热情。


什么是中式咖啡,市场上有很多尝试。有中药炖煮法、有油饼蘸咖啡、有油条阿芙佳朵、也有中式庭院里的咖啡厅。


花田萃给出的答案是:这杯咖啡有茶香。


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茶与拿铁,中国人的口味


越来越多的年轻人喜欢喝咖啡,但很大一部分人接受不了黑咖啡的苦涩味,所以更偏向于加牛奶调制而成的拿铁咖啡。牛奶的香甜解决了咖啡的苦涩,但似乎还少了一点韵味。


中国人喜爱的茶香,也许就是这画龙点睛的一点“中式风味”。花田萃选择高山阿拉比卡豆,结合优质鲜牛乳粉和蛋白粉,并在中国博大精深的数千种茶叶中不断选择最合适的风味,创新出了适合中国人口味的独特奇趣口感。


前调茶香清爽,中调牛奶丝滑,尾调咖啡余味。对咖啡的诉求,从提神的功能,到豆种和烘焙方式的香味,再到更丰富有趣的风味。茶香(原叶茶、花茶、果茶)是属于中国人自己的解法。


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 速溶:方便实惠同时健康


因为方便实惠,速溶咖啡今天依然在广袤的中国大地上占据着最为主导的地位。事实上,线下咖啡店只贡献了中国咖啡市场的不到五分之一,而速溶咖啡则占七成。这其中占据绝对地位的,就是植脂末、白砂糖、咖啡香精调制的三合一,过去这是最容易喝到咖啡的方式,但今天的消费者显然需要更健康的产品。


精萃,冻干,速溶。不少人对现磨纯咖啡的风味还原已经做得不错了,但有没有物美价廉点更好的产品?花田萃如今交出了这一问题的答卷。


3元左右的价格,丰富的口感,馆级咖啡的体验。


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 来自云南:花、茶与咖啡之乡


云南生根了中国的第一粒咖啡种子,产出了中国98%以上的咖啡;云南有中国最多的茶树品种,最广的茶叶种植面积;云南产出了中国七成以上的鲜花,有近两百种丰富的水果。


花田萃的总部、咖啡种植、加工都来自云南。这里是中式风味的起点,是茶香咖啡的起源地。


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 让更多人每天喝上好咖啡


中国咖啡品牌要脱离小众、走入千家万户,需要一个在心理上从胡瓜到黄瓜、番椒到辣椒、洋芋到土豆、苏尔奈到唢呐的过程。


中式风味的花田萃,一杯咖啡,一味茶香。中国种植和加工的咖啡,中式的风味和审美,中国的品牌,都在建立和发展中。


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