2022中国酒业协会首席白酒品酒师年会于四川宜宾举行

12月15日，以“品和美佳酿 聚大师匠心”为主题的2022中国酒业协会首席白酒品酒师年会在“中国酒都”宜宾举行。来自全国各地的中国首席白酒品酒师们共同助推白酒行业共商、共建、共享。

据了解，首席白酒品酒师年会由中国酒业协会主办、五粮液集团公司承办，自2017年起已连续举办6届，是感官品评技术交流和产品技术创新的盛会，已经成为引领白酒行业品质发展、助力美好生活的重要平台。

本届年会现场品评、交流的氛围也分外热烈。以白酒计算机品酒系统为辅助，首席白酒品酒师们采用观色、闻香、品味、辨格等方法，对1992年、1997年、2012年3款52°陈年五粮液和来自全国各酒企的16款领鉴大师创意酒进行了专业品评。

凭借卓越的品质，3款52°陈年五粮液也得到了在场首席白酒品酒师们的一致好评——

2012年生产的五粮液（52°）：酒体色泽清澈（微黄）；窖香、多粮香浓郁，陈香优雅；酒体甘甜柔和，醇厚舒适；入喉丝滑爽净，唇齿留香；酒体层次感丰富，回味持久。

1997生产的五粮液（52°）：酒体色泽清澈（微黄）；窖香、多粮香馥郁，陈香舒适典雅；酒体甘美浓厚，醇绵舒适；入喉丝滑柔顺，唇齿留香；酒体层次感丰富全面，回味悠长。

1992年生产的五粮液（52°）：酒体色泽清澈（微黄）；窖香、多粮香馥郁，陈香突出，尤为典雅；酒体甘美醇厚，细腻粘稠；入喉丝滑柔顺，绵延舒适，唇齿留香；酒体层次感更加丰富全面，历久弥香。

秉承白酒产业工匠精神，首席白酒品酒师代表着行业品评技术造诣，是白酒品质升级、文化升级、创新升级的关键引领者。中国酒业协会副秘书长甘权表示，以品质效益替代规模效益的新发展趋势已经形成。当下，以满足新供给并创造消费新需求，是首席白酒品酒师义不容辞的历史使命。

五粮液股份公司技术总顾问赵东表示，五粮液坚守“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀，在极致中追求每一滴美酒。在中国白酒走向行业高质量发展的战略机遇期，首席白酒品酒师更要担当责任、肩负使命，携手弘扬中国白酒的产区文化、品质文化、酿造文化、科创文化、品饮文化，以更好的中国美酒致敬美好时代。