凡塔斯牛排餐厅创新差异化优势，打造牛排自助市场新格局

据《2022牛排消费趋势洞察》，中国牛肉消费力已攀升至884万吨，环比增速达11%。且随着我国经济发展的加快与消费观念的转变，牛排产量整体上趋于上涨。

而牛排市场的加速发展带动了牛排品牌的增多，品牌之间的竞争亦愈演愈烈。牛排品牌想要在竞争之中脱颖而出，必然要创新出与其余品牌的差异化优势，这也是牛排品牌今后必须去做的事情。

牛排品牌究竟要如何创新差异化优势？自助牛排品牌凡塔斯走出一条创新之路。

据悉，凡塔斯自成立以来，在坚持做好牛排的同时，采用单点牛排+中西自助的模式，不断提高就餐仪式感，力求以更优惠的价格带给食客更优质的体验。

深入市场调研升级品牌，为顾客提供更专业的5V服务

思顾客所思、想顾客所想，是每一家企业都应该具备的基本素质。只有真正做到站在顾客角度思考问题，才能将品牌发展地更好。

作为自助牛排品牌的头部，凡塔斯对于“思顾客所思、想顾客所想”这一句话的理解更为透彻。为此，凡塔斯特别引入具有世界500强企业资深餐饮管理工作经验的中高层管理团队，打造一支独属于凡塔斯且具有专业化、标准化、规范化三大特性团队。

品牌不定期安排团队人员深入市场，从产品、口味、装修、喜好以及服务等方面进行调研，随后有专门的人员对调研结果进行归纳与分析。而在今年的一场调研之后，凡塔斯为了给顾客提供更专业的5V服务（即V品质、V服务、V环境、V价值、V文化），决心对品牌进行升级，从服务、餐品与环境进行变革，给顾客带来不一样的就餐体验。

聚焦品质，“全西餐自助”模式

当消费升级成为常态，人们对于品质的追求愈来愈高。牛排开始以一种精致化的呈现方式，重新站在西餐舞台上。

在此之前，凡塔斯就坚定“只选真正原切牛排，拒绝合成肉”的选品理念，确保餐厅牛肉均是来自于澳洲、新西兰、巴西等国家的原关进口食材，保障了门店牛排的品质。

并且与一般的自助牛排不同，凡塔斯在“自助”方面狠下功夫，带来了与原切牛排一样高标准的自助餐饮。结合品牌团队调研的结果来看，当下顾客对于自助的需求更偏向于西式菜品、甜品，我们惊喜地发现凡塔斯爱琴海甄选一改传统牛排自助的经营形式，将以往的西式自助餐品中好评度较高的产品保留下来，还新增一些如蒜香法片、提拉米苏之类的西式面包甜点。

打造“牛排好吃 自助超值”的美食模式，直营店领先业内

作为牛排自助餐品的领潮者，凡塔斯以独特的产品定位，开创了牛排融合自助的美食模型，并且不断推陈出新、突破传统。致力于将牛排本土化、西餐平民化，让消费者享受到优质的牛排、超值的小资体验。据调查显示，凡塔斯深受大众消费群体的欢迎，光是一道「金牌原切沙朗牛排」便做到热销7800000+份。

立业至今，凡塔斯的足迹已经遍布福建、广东、江西等省份，但凡塔斯始终不改初心，致力于为消费者提供更具5V品质的服务，并籍此荣获如“2017年度中国国际美食最具影响力品牌”、“2019年度国际美食十大品牌”“2022年度品质正餐品牌”等殊荣。

在竞争愈发激烈的市场之中，创新差异化优势其实就是打出从顾客的需求出发，坚持5v的理念，建立起品牌的护城河。这些年来凡塔斯坚持产品主义，早已在竞争日渐激烈的行业中脱颖而出。