从荣膺全国“冠军”看川红集团的传承与创新

在2024年第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工工（精制）技能竞赛决赛中，五粮液集团子公司四川省川红茶业集团有限公司（简称川红集团）第七代“川红工夫红茶制作技艺”非遗传承人陈范涛、陈丰君两位选手，以其卓越的技艺和深厚的理论功底荣获冠军，分别荣获全国一等奖（第一名）和二等奖。这一成就不仅是对两位传承人个人技能的认可，更是川红集团近年来创新发展的缩影。

依托历史底蕴打造中国第一红茶品牌

万里长江第一城宜宾有着3000多年的种茶历史。《叙永县志》记载：“川南饮茶之风始于周时，到汉时行载培，迄魏晋而大盛。”《华阳国志巴志》曾记载，早在公元前1022年，宜宾便开始了茶叶种植，并向周武王贡茶，也曾向历代朝廷上呈龙芽茶、明前白毛尖等。

川红是红茶中的佼佼者，是技艺、时间和温度交汇的艺术，与“祁红”“滇红”并称为中国三大工夫红茶。一般的红茶经过萎凋、发酵、杀青等工序后即可上市，而工夫红茶则不同，初制后还要经过筛分、归堆、拣剔、复烘等精制流程，可谓工序繁复、精益求精。

五粮液集团旗下子公司川红集团就是生产“川红工夫”红茶典型代表，拥有行业唯一的川红工夫红茶制作技艺非物质文化遗产匠人团队，是中国红茶产业中工艺创新的杰出代表。

据“川红工夫”第五代非遗传承人孙洪介绍，川红集团的历史可以追溯到清朝年间，当时宜宾山货商人雷玉详带回了福建红茶制作技艺，并进行适宜改良，形成了红散茶——川红工夫的雏形。中华人民共和国成立后，宜宾生产的“红散茶”被国家外贸选中，成为新中国外贸出口的五大骨干企业之一。20世纪90年代，其生产的红茶大量出口到前苏联和东欧，出口量占据四川茶叶出口的80%。2014年，川红工夫红茶制作技艺被列入省级非物质文化遗产。

2018年，五粮液茶产业基金控股投资川红集团，开启茶酒融合“新时代”。川红集团这个响应新中国建设而诞生的茶企，在寻求特色与健康属性的饮茶时代，正以打造中国第一红茶品牌的目标奋力拼搏。

品质赋能品牌 擦亮川红工夫金字招牌

作为宜宾传统优势产业，宜宾茶产业以品质提升为重点，以品牌培育为突破，推动茶产业向标准化、专业化、集约化、规模化、品牌化方向发展，取得显著发展成效。川红集团紧抓历史机遇，秉承“守正创新制茶工艺，传承培养制茶工匠”，坚持守正创新，从原料把控、工匠培育、技术研究、工艺创新等多维度推动企业高质量发展，努力擦亮川红工夫金字招牌。

涵养一流人才生态是川红集团赋能高质量发展的重要途径。集团以培养非遗传承人为抓手，推动茶产业人才培育。“在第八代非遗传承人的培育中，除了制茶技艺理论、实操的考核，还非常注重创新能力的考察。”孙洪表示，虽然传承人的核心在于传统技术的继承，但如果没有创新，就难以适应新的消费需求，而创新需要诸如生产管理、茶文化、茶营销等更多理论知识储备，丰富制茶的理解，做到“懂、会、强”。目前，川红集团已组建起从公司级、区级、市级、省级四级非物质文化遗产代表性传承人团队，包括第五代到第八代非遗传承人，形成了完整的人才梯队建设。

据介绍，川红集团还积极加强与宜宾茶产业研究院等专业机构合作，开展茶叶选育、加工技能、茶叶基地建设、营销创新、品牌建设等方面的培训，积极拓展传承人视野。同时，通过以赛促练的方式培养年轻制茶工匠。

孙洪表示，传统制茶是一项苦力活，从一片鲜叶到成品至少需要24小时不间断操作，非常考验一个人的体力、毅力与耐心。参加比赛不仅可以让参赛人员在与全国顶级制茶工匠的切磋交流中学习技艺，更能锤炼其意志品质。同时，也能提升“川红工夫”红茶在全国的影响力。

做高品质茶叶，好的茶鲜叶是关键。“茶园是我们的第一车间。”孙洪表示，川红集团是精制茶企业，茶园的生态气候、茶树品种、前端加工工艺都将影响最终的产品品质。“我们每年有8个多月都在大山里。”孙洪说，为保障茶叶原材料品质，川红集团核心技术团队常年深入其协作的8个高山茶园，指导茶农生产，并将其总结的18道川红工夫前端制作技艺传授给初级制作企业，竭力保障原料的品质。

近年来，川红集团在各级党委和政府的关心支持下，下大力气深挖川红工夫红茶传统制作技艺，不断淬炼工匠精神，培养了一代又一代川红工夫非遗技艺传承人。此次两名传承人在全国顶级赛事中取得历史性好成绩就是川红集团创新发展的成果展示。

截至目前，公司拥有国家专利27项，先后获评国家级农业产业化重点龙头企业、国家级林业重点龙头企业等荣誉，打造了“长江红”“红贵人”等全国知名品牌，旗下产品多次获评“首届全国传统名茶产品质量特别金奖”“首届全国传统名茶特别金奖”等殊荣。其全国首创的紧压红茶——长江红，更解决了红茶保质期短、不耐久泡的痛点，口感更醇更柔，深受好茶人士喜爱。

在变革中崛起，以创新引领未来。当前，进击的川红集团，如同茶界浴火重生的“凤凰”，乘着宜宾市“特色兴茶、科技强茶、质量立茶、品牌响茶、文化活茶、龙头引茶、政策扶茶”行动计划的东风，依托五粮液集团塑造世界顶级品牌的先进经验，以及在产业、渠道上的优势，正在将其百年制茶经验和技术融入五粮液集团的现代化品牌运营方式和管理模式，创新推进茶酒融合，打造高品质红茶和中国红茶第一品牌，为宜宾市“努力建成四川省现代茶产业第一强市”贡献力量，助力中国茶产业高质量和健康发展开创新局面。