2024-12-09 19:13:07 来源：深港在线 作者： 摘要：长久以来，大家都愿意喝老酒、喝好酒。毕竟，老酒通常意味着高品质。
长久以来，大家都愿意喝老酒、喝好酒。毕竟，老酒通常意味着高品质。但是，老酒到底好在哪儿，则一直是一个没有揭开的谜题。不过，最近有个新发现，可能会让我们对老酒有个全新的认识。
这个新发现，来自江南大学酿造微生物与应用酶学研究室。他们做了一项研究“基于肠肝轴的不同年份舍得酒饮后行为学评价及机制解析”，简单来说，就是研究了不同年份的舍得酒，看看喝完之后会有什么反应。
在研究中，专家们用了很多科学的方法，比如醒酒时间、血清皮质酮含量变化，甚至还做了些关于心情的小测试。这一通研究下来，发现舍得老酒的一些小秘密，即舍得老酒喝了之后不仅醒酒更快，还能减轻酒精诱导的焦虑与抑郁等负面情绪状态。
醒酒时间及血清皮质酮含量图表
再深入点说，从调控生物学功能的机理来看，舍得老酒在多方面发挥积极作用，如调节肠道菌群结构、改善宿主代谢模式、保护肠屏障功能等。大家都知道，喝多了酒对身体不好，特别是对肝脏和肠道。而研究显示，舍得老酒可以减轻酒精导致的肠道屏障功能破坏，并防止酒精导致的AKK菌（一种肠道有益菌）比例的下降，同时舍得老酒中的物质可能通过提升肠道AKK菌丰度减轻酒精诱导的肝损伤。
这些发现可不是随便说说的，专家们都写成了论文，完成国际领先科技成果鉴定1项。也就是说，从科学的角度讲，舍得老酒的品质那绝对是杠杠的。
投资家网（www.investorscn.com）是国内领先的资本与产业创新综合服务平台。为活跃于中国市场的VC/PE、上市公司、创业企业、地方政府等提供专业的第三方信息服务，包括行业媒体、智库服务、会议服务及生态服务。长按右侧二维码添加"投资哥"可与小编深入交流，并可加入微信群参与官方活动，赶快行动吧。
投资家网（http://www.investorscn.com/）隶属于北京微金科技有限公司，是国内知名的资本与产业创新综合服务平台。平台聚集数百万优秀创业者、资深PE/VC、投资银行家、上市公司及实业高管、专家学者等，致力于构建起资本、产业与政府之间的桥梁与生态服务体系。
邮箱：bp@wefinances.com
微信：yangqin6060
微信：15201337588
Copyright © 投资家网 | 京ICP备16014291号-1 | 京公安备11010502031933号网站地图
微博
微信公众平台
