“万店时代”下的连锁类企业，用工管理已成核心战场

在“万店时代”的浪潮下，连锁经营行业正迎来规模化扩张的黄金机遇。然而，门店激增的背后，高人员流动、用工成本攀升、合规风险隐忧、加盟管理乏力等问题，成为制约企业发展的“无形枷锁”。如何实现“风险防控、灵活配置、降本增效”的平衡，成为连锁企业的核心命题。

广东省连锁经营协会秘书长樊飞飞先生现场致辞

5月8日，中国领先的一体化人力资源及数字技术解决方案提供商人瑞人才（股票代码：6919.HK）联合广东省连锁经营协会于广州举办人力资源专场活动，本次活动聚焦“风险防控 · 灵活配置 · 降本增效”等连锁类企业关心的话题，吸引了数十家连锁类企业参与。

广东省连锁经营协会党支部书记郭薇娜、秘书长樊飞飞，点凡企业管理服务(广州)有限公司劳动关系研究院副院长杜玉红等嘉宾出席本次活动，人瑞人才研究院院长汤争艳、第一事业群总经理徐健，围绕连锁企业用工痛点分别在现场分享了《智效赋能：企业全场景用工管理实践》与《开放、破界、共享：连锁经营行业创新用工模式》主题演讲，通过前沿趋势解读、头部企业案例与多元化用工解决方案，为连锁企业提供破局之道。

连锁企业用工痛点：规模化背后的四大挑战

中国连锁经营协会近日发布的2024年中国便利店Top100榜单显示，2024年便利店Top100企业门店数合计19.6万家，比上年净增1.4万家，增幅达7.7%。根据中国连锁经营协会此前对60家便利店企业2024年经营情况进行的一项摸底调查，2024年便利店企业门店数量持续增加，千店以上规模企业新增店占净增店的绝大部分。规模化扩张，已经成为连锁企业竞争的新常态。

然而，门店激增的背后，高人员流动、用工成本攀升、合规风险隐忧、加盟管理乏力等问题，成为制约企业发展的“无形枷锁”。人瑞人才第一事业群总经理徐健认为，在用工管理方面，连锁类企业正面临四大挑战：

1.成本高企：人力成本占比20%-40%，吞噬企业利润

房租、原材料价格持续上涨，而人力成本在门店运营中占比最高可达40%。传统用工模式下，全职员工薪资、社保缴纳、离职赔偿等刚性支出，叠加用工波动性需求，进一步加剧成本压力。

2.合规风险：劳动合同漏洞、社保欠缴成“定时炸弹”

连锁企业人员流动性高，入离职手续不规范、社保基数不足等问题普遍存在。金税四期监管趋严，劳动仲裁案件频发，企业因用工不合规面临巨额赔偿与声誉损失。

3.管理低效：加盟商能力参差，总部管控鞭长莫及

加盟模式下，门店用工分散管理，招聘标准不统一、培训效果差、服务质量波动大，导致品牌形象受损。如何实现“千店一面”的服务标准化，成为管理难题。

4.扩张瓶颈：用工需求波动大，传统模式难适配

门店拓张需快速补充大量员工，但旺季与淡季、新店与老店之间用工需求差异显著。固定编制模式缺乏弹性，易造成人力冗余或供给不足。

人瑞人才解决方案：三位一体，打造全场景用工生态

“构建规范化和高价值的用工管理体系是连锁企业应对上述风险的优先选择，”人瑞人才研究院院长汤争艳表示，她在现场分享了华为等领先企业的多元化用工实践案例，同时也指出企业在选择多元化用工时面临的现实挑战，如用工方式选择困难、供应商管理困难、外包管理缺乏标准化、管理缺乏系统支撑等。针对企业面临的这些挑战，汤争艳详细介绍了基于“投入-过程-产出”的企业用工决策模型，以及供应商开发与引入标准、效能管理、考核指标、分层分级管理，和供应商管理系统解决方案、外包员工管理系统、用工管理系统等。

人瑞人才研究院院长汤争艳现场分享

在人瑞人才第一事业群总经理徐健看来，规模化意味着可观的市场空间、更强的品牌影响力及更高的获客效率。成就“万店时代”的主要核心要素包括：供应链管理、加盟模式、数字化管理、拥抱资本以及人力资源管理等。

他表示，人力资源成本通常是门店成本的重要组成部分，占总成本的20%~40%左右；“万店时代”对应产生体量庞大的用工需求及人力资源管理，包括直营门店的人力外包、加盟门店的人力托管等。“如何快速满足连锁品牌直营门店及加盟门店大批量、波动性用工需求，建立规范统一高效的人力资源管理，对于各品牌来说是降本增效创收的关键。”

针对连锁企业用工痛点，徐健介绍了人瑞人才垂直于门店的人力资源共享用工平台，该平台致力于高效链接企业端用工需求和个人端就业需求，连锁经营企业基于业务需要进行灵活用工，实现“人才不为我所有但为我所用”，让员工在企业之间临时流动，实现人力资源的再次分配和最大化利用。

据了解，该人力资源共享用工平台可以为连锁经营类企业贡献多重价值：1.降低用工成本，企业可以根据业务波动灵活调整用工数量，解决企业波动性用工需求，有效控制用工成本；2.解决招聘难题，建立连锁经营行业人才资源池，通过能力标签、人员画像、智能匹配等，实现供需精准配置；3.规避用工风险，个人跟企业不是雇佣而是合作关系，企业需要承担的用工风险得到转移；4.提高管理效率，通过数智化工具实现从需求发布、供需匹配、人员管理到费用结算全流程管控，提高人力管理效率，释放精力聚焦业务。

用工风险、降本增效等是现场与会企业普遍关心的话题，罗森便利店、广隆食品、粒上皇等与会企业代表在交流过程中详细介绍了所在企业的发展概况，并就上述焦点问题分享了各自观点。

本次活动不仅揭示了行业趋势，更提供了可落地的实践路径，连锁企业的竞争已从“规模扩张”升级为“效率与生态的比拼”。人瑞人才深耕连锁领域多年，服务客户覆盖餐饮、零售、物流等多个细分行业，以全场景解决方案助力企业突破用工瓶颈。未来，人瑞人才将继续以“动态配置资源”为核心，推动行业走向高效、合规、可持续的生态化发展之路。

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人瑞人才科技是中国领先的一体化人力资源服务及数字技术解决方案提供商，同时亦是多个行业领先企业的战略合作伙伴，专注为客户提供通用服务外包、数字技术与云服务、数字化运营与客服、专业招聘、出海人力资源服务，及其他人力资源解决方案。人瑞人才科技以数字化及创新科技革新传统人力资源业务流程，其一体化生态系统能以效果为导向服务客户，快速高效及大规模地解决现时国内外用工及就业难题。人瑞人才科技目前在国内外开设超过90个分子公司，业务覆盖逾300个城市。