红肠文化节闪耀申城，山林大红以“百年匠心”开创上海“新”味道

2026年5月19日，由山林大红品牌承办的第二届上海红肠节暨山林枫新品发布会在上海西郊丽笙大酒店皇家宴会厅隆重举行。本次活动由上海市食品协会主办、上海山林枫食品有限公司承办，以“百年匠心大红肠，开创上海‘新’味道”为主题，围绕红肠文化传承、行业标准升级、产品创新应用三大主线展开。政府领导、行业协会专家、合作伙伴、媒体代表等数百位嘉宾齐聚一堂，共同见证上海红肠文化的全新启航。

文化IP再升级：多方聚力，共筑红肠新名片

活动开场，上海市食品协会常务副会长高克敏、金山亭林政府代表王珠表、山林大红总经理严勇、品牌代言人许榕真等十余位嘉宾共同登台，正式启动第二届红肠文化节。

作为上海本土熟食领域最具影响力的文化IP之一，本届红肠文化节进一步强化了“文化+产业”的融合路径。活动期间，将陆续推出红肠历史展览、传承技艺体验、线上线下联动推广等系列活动，让“上海红肠”从餐桌走向更广阔的文化舞台。

上海市食品协会常务副会长高克敏在致辞中指出：“红肠不仅是上海人记忆中的味道，更是一种可传承、可创新的城市饮食文化符号。”启动仪式后，高克敏代表活动主办方，为许榕真正式颁发山林大红品牌代言人聘书。

上海市食品协会常务副会长高克敏致辞

金山亭林政府代表、外经公司总经理王珠表指出，山林大红深耕亭林，直接带动本地就业近300人，间接拉动上下游就业超千人，是政企携手共赢的生动典范。他期待以本次盛会为契机，让更多人领略上海红肠的魅力、让红肠成为连接品牌、城市与消费者的纽带，拉动区域消费、推动产业升级。

金山亭林政府代表、外经公司总经理王珠表致辞

匠心传承与战略焕新：七十六载风味再出发

山林大红总经理严勇在致辞中表示，品牌自创立之初便坚持“百年匠心，地道本味”，此次文化节不仅是新品发布，更为上海红肠文化注入新的生命力。未来，品牌将以红肠文化节为载体，推动年轻化、健康化、数字化升级，真正开创上海红肠的“新”味道。

山林大红总经理严勇致辞

据了解，创立于1949年的山林枫食品，从浦东三林镇“三林熟食铺”起步，品牌创始人在俄罗斯正宗红肠配方基础上，结合上海本地饮食偏好进行巧妙改良，研发出Q弹鲜香、肉粒分明的独特口感，并由此奠定了上海大红肠的标志性风味，延续至今已有76年历史，并先后荣获“上海礼物”、“上海特色旅游食品”以及“中国著名品牌”等多项殊荣。

品牌战略官蒋芷晴围绕品牌战略做主题分享，系统阐述了山林大红未来在文化挖掘、产品创新、全渠道布局方面的战略路径。她表示，让山林大红成为上海味道的一张名片是品牌不变的使命。山林大红将秉持长期主义，守住经典，持续创新，让世界爱上上海的味道。

行业标准授牌赋能：品质升级引领产业进阶

活动现场，上海市肉类行业协会正式为山林枫食品颁发“上海大红肠团标主要起草单位”证书，上海市文化和旅游局、上海市食品协会等单位共同见证。这是上海大红肠行业首次以“团标”形式确立品质门槛，标志着红肠产业从经验型走向标准化、品质化。

原上海海洋大学校长、知名食用菌与食品安全专家、农业科技管理专家潘迎捷教授应邀发表题为《红肠健康转型的技术路径与功能创新》的主题演讲。从食品科技前沿出发，深入分析了传统红肠产品在减脂减钠、清洁标签、功能性配料添加等方面的可行路径，为红肠产业的高质量发展提供了科学参照。

原上海海洋大学校长、农业科技管理专家潘迎捷教授现场作主题演讲

活动期间，经销公司、新零售公司、电商公司、门店公司四支经营管理团队依次登台誓师，彰显老字号深耕市场、服务消费者的坚定信心。同时，大会颁发了战略合作伙伴奖、卓越合作伙伴奖、风雨同舟奖等多个奖项，涵盖供应链、电商、门店、餐饮等多个领域，全面展现了山林大红开放、共赢的生态合作理念。

文化破圈与消费拓界：老字号链接年轻场景

在颁奖环节，电商公司特别颁发了“上海红肠文化大使”“上海红肠文化推荐官”等荣誉。知名主持人朱桢获颁“上海红肠文化大使”，数位本土网络达人获颁“上海红肠文化推荐官”、天引传媒获颁“上海红肠文化特邀合作伙伴”。这一举措将红肠文化与短视频、直播、内容电商等新媒介深度融合，推动红肠文化从线下走向线上，从上海走向全国，实现真正意义上的文化破圈。

特邀嘉宾中国饭店协会酒店星厨委执行理事长、上海工匠沈巍围绕红肠在餐饮、烘焙行业的创新应用进行了交流分享，进一步拓宽了红肠消费场景的想象空间。山林枫食品品牌发言人李妍雯随后携新品亮相，现场发布了黑猪肉大红肠、彩椒红肠等多款新品，并且带来了一场以红肠为料理的跨国界产品料理秀，以更健康、多元化的产品矩阵满足当代消费者不断升级的饮食需求。

此外，现场特别设置“山林大红肠发展历程展示走廊”，生动还原了品牌“起于三林、红遍上海、传承发扬”的发展历程，带领观众沉浸式体验海派熟食文化的百年演变。

从俄罗斯传入的异国美食，到三林镇的一缕烟火，演变成享誉申城的海派熟食名片，山林枫食品始终以匠心守护城市经典味道。未来，山林枫食品将继续以更年轻、更开放的姿态，推动海派美食文化传承与创新，让承载城市记忆的经典味道持续焕发新的生命力，为上海消费市场高质量发展注入更多活力。