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生鲜+便利风口,再添强势新玩家

2018-07-02 11:11:28   来源:投资家网  作者: 

摘要:6月30日,三蛋生鲜宣布完成超千万人民币的天使轮,由春晓资本和致行资本共同投资。

6月30日,三蛋生鲜宣布完成超千万人民币的天使轮,由春晓资本和致行资本共同投资。同日,三蛋生鲜首家线下实体店也在上海虹口区天镇路开业。


据了解,三蛋生鲜是原我厨联合创始人/COO、猩便利副总裁夏荷,原天天果园CTO、Citybox魔盒CTO董涛共同创立,获得猩便利创始团队种子轮支持的社区生鲜项目,旨在探索生鲜新零售的极致颗粒度业态。三蛋生鲜表示目前团队正致力于店+柜的毛细零售布局、线上线下系统开发、队伍建设以及供应链的初步构建。


纵观整个生鲜新零售业态,不同背景的入局者众多,除了AT布局的耳熟能详的玩家之外,还有无数新品牌新模式的创业玩家也在这个领域探索,面对竞争如此激烈的赛道,这家新生的品牌为什么还要进入这个赛道呢?


创始人夏荷:“我们团队是多年的生鲜赛道从业者,在最近的新零售摸索过程中,我们越发深刻的感受到生鲜品类和OMO(online-merge-offline)方式相结合所引发的化学反应,包括强大的引流效应、黏性效应和线上线下的流量正反馈效应。所以,经过和猩便利合伙人们反复的探讨后,我们决定以独立于猩便利现有业务的方式,另行孵化了这个三蛋项目。”


有底气的团队,接地气的生鲜专业户


这个新团队聚合了互联网生鲜领域的老资格,创始人夏荷和董涛,都是有十余年农业和生鲜领域的连续创业者,同时也是新零售和智能零售的第一批试水者。


据悉,团队期初人员均来自一线的电商平台、新零售公司及中大型线下商超,其中包括:我厨、天天果园、猩便利、CityBox、欧尚、家乐福、全家等。不难发现,这是一个有着多年全品类生鲜采销、运营一体化,线上和线下多种零售业务经验皆备的团队,而且还具有国内稀缺的半成品菜研发、生产和运营能力。


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生鲜,万亿级高频刚需的存量市场,社区化的消费趋势


在2017年,我国生鲜交易规模已达到1.79万亿,同比增长6.9%,预计在2018年我国生鲜消费市场交易总额将增长至1.91万亿。同样在2017年,近60%的城市家庭通过线上电商购买过快速消费品,比2016提高了7个百分点。然而,生鲜电商经过这10多年的发展,市场渗透率只达到仅约3%,可以说是电商领域中的大蓝海也是最艰难的品类。


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生鲜的短保非标易腐易变的特性,家庭生鲜消费习惯的分散化,生鲜消费场景的多元化,都决定了客户对这个品类的需求是多面的,既需要线下所见即所得、马上到手的即时购买,又可以接受为重货、低频货和“新好特”商品做更长时间的等待,既需要到店体验、建立信任,又需要线上下单配送上门的便捷服务,有的人习惯线下,有的人必须线上……所以,随着线上线下融合一体化新零售的出现,生鲜电商化似乎呈现了一条最可行的路径。


随着城市化的进程,用地成本不断上升,大体量农贸市场与商超零售率先受到冲击,遭遇“关店潮”,而步行小范围区域内“买菜难、买菜贵、买菜远”的民生问题仍然存在,在这个背景下,社区生鲜业态近几年开始快速起势,尤其在一二线城市。但目前这个业态仍零散经营的夫妻老婆店为主,连锁平台极少,即便在北上广深这样的城市,社区生鲜店都远远未能实现如便利店一样的高密度覆盖。可以说,这是一个机会巨大的市场。


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正是基于这样的认识,去年以来,便利小业态开始受到资本、创业者和媒体的高度关注,越来越多的创业者看好这个趋势并瞄准机会进入。


消费升级和消费降级并存的两重天领域——真正围绕用户的需求进行人、货场的切分


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消费升级是趋势,消费者对品质的需求在不断的上升,但是对着物价上涨,房价上涨,城市生活成本越来越高,价格依然是老百姓生鲜消费中最在乎的因素,除了部分进口水果、高端水产等细分品类上有一些中高端定位的价格空间外,对消费群体更大众、更高频、更具刚性的必备生鲜品类而言,用户追求的关键因素仍在高质平价和方便快捷。


三蛋的定位是打造家楼下的“邻家鲜便利”,满足最广大居民在家吃好一顿饭的需求,满足居民日常在家吃饭的食材和必需品需求。在品类上,三蛋除了肉、鱼、禽、蛋、蔬、果、奶、熟食、粮油米面等一日三餐的精选食材上千种以外,更设计了团队特长的半成品净菜供应链,免洗免切、酱包齐备。


夏荷认为,生鲜最性感的模式,一定是社区化、微型化、场景化、数据化的,智能零售提升运营效率,构建邻里温度并保持长期信任。谁能率先找到途径将生鲜消费的人-货-场进行有效重构,将非标品生鲜零售变成可快速复制的数据化模型,谁才有可能掌握生鲜零售大市场的主导权。


三蛋的模式是以百平米小店为核心,再用自提柜和智能柜以触角形式深入周边社区走道和楼道,门店覆盖1公里,触角覆盖3公里,在以门店为中心的3公里生活圈内,打造一个支持到店购物、预定自提、外卖到家、外卖到柜、社交团购、楼下极致距离购买等全融合购物场。把高频刚需的生鲜商品放到用户身边,以这个最高频的入口,递进到家庭生鲜全品类的全渠道流量入口。最后通过“人-家庭-社区”的生鲜消费数据,可以更加精准的满足整体3公里范围内用户的需求,最大化的降低供应链和物流配送成本。


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谈到投资三蛋生鲜,春晓资本创始人何文表示,中国具有全世界最具特色的封闭式大社区,在消费升级的大背景下,发展生鲜连锁小业态的潜力无限,目前仍然处于行业发展早期。生鲜又是一个最传统的领域,供应链管理挑战很大。要把生鲜连锁店做好,需要同时具备生鲜零售经验和创新思维的团队。我们相信三蛋夏荷团队就是这样的团队,期待他们为这个行业注入新血液,给消费者带来具有冲击力的消费体验!


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