距离实现“水果自由”还有多远？

文|曾响铃

来源|科技向令说（xiangling0815）

元旦已过，眼看农历新年马上来临，又到了一年一度“囤货”的季节。有一类产品的“热度”从2019年春节期间，一直延续至今，那就是水果。

在2019年春节期间，“车厘子自由”一词成了人们自我鉴定是否混得足够好的新标准。一线城市的白领感叹，即使月收入过万，偶尔可以节衣缩食入手一个价值几千的包包，却享用不起春节期间的车厘子。

2020年了“车厘子自由”还未实现，而“水果焦虑”似乎还在发酵。但是在天猫淘宝上，消费者并没有感到“水果焦虑”的情绪。，2020天猫年货节在“腊八”当天（1月2日）启动，消费者届时参与“种果树”活动，可免费获得至少1箱优质水果，让广大网友倍感欣喜。

那么实际上我们到底距离“水果自由”还有多远？

什么让“水果焦虑”成为都市生活的焦点？

水果，早已成为百姓家中的常备食品。因为我国国土面积广阔，气候多样，使得我国产出的水果品类非常丰富，且价格便宜。

特别是对比周边的日、韩等国家，动辄数百元一个的西瓜、几十元一个的芒果，国内的水果价格的亲民，让消费者们十分“骄傲”。

不过，从去年的“车厘子自由”开始，接近1元一个的车厘子，让消费者直呼吃不起，还不止于车厘子，2019年全年，各类水果价格都有了明显提升，“水果焦虑”似在扩大。

据金投网统计的数据显示，如葡萄的价格相比年初，上涨了0.78元/斤；苹果更是上涨了3.06元；还有柚子、香蕉、草莓、蜜桔、香梨等大众吃的比较多的水果都出现了一定幅度的上涨，当然车厘子的价格也还在上涨。

数据来源：金投网

从上表可以看到，在普通家庭常见的几种水果中，涨幅最小的柚子也达到了17%以上；而苹果的涨幅更是高达到130%。

水果价格的持续上涨是由多方面的因素所导致。在业内人士看来主要在于“生产”和“流通”这两个环节。

首先在于水果种植成本越来越高，数据显示，自2017年9月以来，我国的氮肥、钾肥、磷肥、尿素等都先后出现了上涨的行情；而人工方面，也因为越来越多的农村人口进城务工，使得许多农业地区出现了“用工荒”现象，使得农民工资成本大幅上涨；再加上土地资源越发稀缺，地价上涨成为了一种长期趋势，导致农业用地成本不断增加。

其次，物流也是导致价格上涨的关键之一。水果的供应链一直较长，从地里到收购商再到批发商还要经过经销商最终才能达到消费市场，长供应链导致水果往往需要经历多次运输，再加上市场对于水果的品质要求越来越高，商家不得不将大量资金投入冷链运输以满足市场，进一步推高了水果价格。

或许“水果焦虑”在许多人看来是个伪命题，但水果价格走高却也做不得假。三农问题一直是社会的核心问题，特别在中国这个以食为天的国家，“吃”更是重中之重。

俗话说省长要管米袋子，市长要管菜篮子，那么水果问题由谁管呢？

打破“水果焦虑”成为平台必修课

水果价格的不断高涨，带来的直接问题便是农户卖不出，市民吃不起的“双输”局面。而这是谁也不愿意看到的，作为零售平台更是为之较劲脑汁，于是就有了开头所提到的，天猫年货节“种果树、收水果”活动。

此次天猫年货节直接将焦点对准了水果市场，让用户能直接买到原产地直供、物美价廉的水果。甚至于用户只需动动手指，便能享受免费水果。

从即日起（1月2日），消费者可以在天猫农场里“种果树、收水果”：消费者每在淘宝APP里种成一棵果树，就可以免费收到一箱由阿里巴巴数字农业基地寄出的优质水果。如果你和家人、朋友一起种果树，最多可以免费收到5箱水果。

而这些水果全部来自阿里巴巴的数字农业基地，品类更是包括甘肃礼县的苹果、湖南麻阳的冰糖橙、云南玉溪的沃柑、重庆奉节的脐橙、四川蒲江的黄心猕猴桃、陕西渭南的红香酥梨、浙江衢州的鸡尾柚、云南雪莲果等等。

这已不是淘宝天猫今年第一次出来直面“水果焦虑”问题，如在618期间淘宝天猫就有过先例，整合了上百个优质水果基地，每天上线超过20款底价直供的水果。

作为国内最大的零售平台，淘宝天猫深知“要俘获消费者，先要俘获他们的胃”，而“原产地直供”的模式，则刚好构建起了农户、消费者双赢的局面。

“产地直供”的模式省去了储存、运输、中间商等诸多步骤，用户下单，农户摘果，先为农户提供了保障，让水果入框有底气，并且直供模式减少了存储、运输等成本，理所当然地会降低水果价格，消费者能够以远低于零售市场的价格获得优质水果当然也十分满意。

天猫年货节今年更是定出了一个“小目标”：要帮全国农民卖出至少3亿斤优质农产品，让每位参与其中的农民过年前再增收至少1000块。

“让吃货少花钱、果农多挣钱”淘宝天猫正在打破你我的“水果焦虑”。

天猫凭什么打破“水果焦虑”？

天猫之所以有底气打破“水果焦虑”，除了上面提到所构建的“产地直销”，还有以下几个原因。

1.首先是建设“数字基地”为农户减负

农户压力是直接导致农产品价格攀升的根本所在，在生产端为农户减负将能直接作用到市场价格本身。

像天猫淘宝本是国内农产品上行第一平台，今年更是将“亩产一千美金”计划再升级，聚合数字经济体超过20个业务单元，对农业产供销进行全链路数字化升级，助力构建数字农业基础设施。截至目前，该计划已覆盖全国25个省，惠及超1亿农村人口。

这是天猫淘宝正通过数字基础建设，在物流、金融以及大数据等方面打造一站式服务模式，既是在对农民的技术赋能，也是在构建阿里自身的农业生态。

而这么做的直接成效正是“减负”，无论是菜鸟物流所打造的农产品上行通道，还是基于“蚂蚁金服”与“阿里云”的金融及大数据服务，都是在为农户提供、增加生产力，使生产更容易、成本更低廉。

从根本上解决“生产”和“流通”环节的问题，“让农民挣得更多，让消费者花得更少”。

2.其次是走出新的商业化路径

对比现有农产品的商业模式，价格竞争、以次充好等诸多问题常见报端，但也是无可奈何，毕竟现有商业模式需要经历多轮“转手”，品质无法控制。

而天猫在现有农产品商业模式上提出创新，形成了“聚土地”、“淘宝直播”等多种方式。所谓“聚土地”可以看成是“产地直销”模式的升级版，通过提前锁定了消费者需求的相关产地，能让海量需求得到精准对接。

这么做即扩宽了农户的销售渠道，能够触发“爆发式”下单，帮助农产品实现快速清仓，免去了积压和滞销；同时还省去了大量中间环节，提高了产品价格竞争力。

“淘宝直播”更是成为农产品销售的一大杀器，通过直观的场景搭建，让消费者“看得见”，多元互动式的销售环境仿佛让消费者置身其中，并且最主要的是直播的方式能够激活大量的“原本没有购买需求的用户”。

许多用户的本意或许只是上来逛逛，但当看到实时销售场景，将会激发消费者的购买欲。

最主要的是这两种模式都突破了传统的农产品销售模式，都直接打通了售卖两端，提供了“看得见”的渠道，让消费者更放心，使农产品与消费市场形成更加紧密的粘性。

3、平台“背书”，让“水果焦虑”不是问题

最后，则是因为天猫平台自身的影响力以及各种促销活动已经具备了极强的“背书能力”。

天猫淘宝本是国内影响力最大的线上平台，从双十一、到双十二、再到年货节，不断通过大促的方式增加产品曝光，帮助农户解决农产品销量问题的同时，又直接惠及消费市场，以销售带动销售，形成了产品、销售、口碑的良性循环。

再加上之前提到的保障生产与销售的“基地模式”、“创新商业模式”等等，并不是传统意义上简单的“收购、倒卖”。而是包括整个平台在内都在对农产品原产地赋能，直接打破了原有国内农业市场“小而散”的格局，实现规模化和数字化。

既提升了产品的高附加值，也满足了消费升级需要。完美的解决了生产与销售之间的矛盾，使得农户与消费者在“双惠”之下，“水果焦虑”不再是一个问题。

总的来看，“水果焦虑”或许有些夸大，但即便真的存在，在淘宝天猫等平台的投入下，也正被慢慢抹平。即便还是觉得水果太贵不愿买，天猫年货节让你只需动动手指就有免费的水果，难道不香吗？

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