海尔食联网对传统厨房的颠覆堪比特斯拉的诞生

文/智能相对论（aixdlun）

作者/陈选滨

在数字化时代，新业态的诞生往往比之前的传统模式更具生态颠覆性，即使是在重资产的家电、汽车制造等行业，也是如此。

目前，在汽车制造业，特斯拉正在改变着大众与市场对于汽车产品的认知。在家电行业，海尔智家也试图引领着新一轮的新业态变革。

12月23日，海尔智家完成战略重组，成为全球第一家”A+D+H”三地上市的企业。时隔三天，12月26日，三翼鸟青岛体验中心001盛大开业，三翼鸟智慧厨房不仅带来厨房升级解决方案，更带来北京烤鸭、烤乳鸽等生态美食。这也是继海尔食联网智慧美食平台开发者大会后，海尔食联网对传统厨房场景的颠覆呈现。

显然，海尔食联网似乎正在以极快的落地速度颠覆厨电、橱柜等行业“有边界”的传统运作模式，构建起共创共赢的无边界生态模式。而这不禁令笔者想到汽车行业的颠覆者——特斯拉。

没有发动机的特斯拉，引领了新的产业生态

初入市场的特斯拉并不被看好，传统汽车厂商认为其没有传统意义的发动机，也就等同于摘掉了汽车最核心的“心脏”，很难发展。

最终，与传统车企“背道”的特斯拉在新能源智能汽车的核心技术领域上不断深化布局，不仅打破了传统汽车产业的生态边界，还作为一家科技企业引领着新的产业生态发展。

在家电行业，海尔食联网也呈现出类似的无边界扩展的态势。

其一，海尔食联网的内核正在改变。从运营模式来看，海尔食联网不再只是围绕着单一的家电产品做生态，而是开发一个无边界的美食生态平台。基于对饮食生态的探索，食联网向家电、物流、餐饮等多个行业跨越。

其二，海尔食联网打造了一套相对完整的商业模式，商业吸引力正在外放。据海尔食联网透露，目前平台主打的经典美食“北京烤鸭”上线仅一个月，已经售出2万只。初步来看，海尔食联网的商业链条已经初具雏形并落地，多方生态参与者都取得了不错的市场反馈。

其三，基于技术、产品与品牌的沉淀，海尔智家在行业与市场上具备显著的引领性，其生态影响力正在成为打造食联网智慧美食平台的基础。据市场数据反馈，海尔冰箱零售额已连续12年全球第一，海尔系厨电2019年全球销量超过一千万台，相关领域多业务的崛起成为海尔智家扩展食联网生态，切入用户市场的品牌背书。

因此，从目前的商业模式来看，海尔食联网正在跳出传统家电的圈层，意在通过开放的生态与智慧平台实现无边界扩展。

颠覆传统厨房，还得看海尔食联网能否改变三大竞争链条

那么，最终海尔食联网是否可以像特斯拉一样颠覆原生行业，还得看食联网智慧平台在商业模式与用户服务上能否真正改变原有竞争业态的三条链条。

1. 在产业链，创造新的动能

目前，海尔食联网覆盖了12大行业，链接上千家生态资源，集成式的平台生态促使海尔食联网从家电领域跳了出来，构成一条新产业链条。

但是，食联网智慧美食平台是否可以真正开创新的产业生态，主要得看其能否创造可持续性的动能。在开发者大会上，海尔食联网成立了美食生态联盟，并率先评选了全国8道名菜入选平台，丰富平台的菜品库。其目的或许便在于让消费者与生态合作伙伴看到智慧美食平台的可持续发展能力。

未来，海尔食联网仍需要引进更多的菜系，吸引更多的合作伙伴，为更多的客户服务，才能驱动智慧美食平台不断向前发展。

2. 在供应链，引领新的模式

海尔食联网不再强调家电产品的销售，而是扩展到软硬一体化的服务提供。从家电到餐饮都有涉及，这意味着其面向市场的供应模式正在发生改变。

未来，海尔食联网继续发展的关键在于后端千万条生态链的输出。那么，海尔智家如何把控每一份“美食”的质量，又如何分配好每一位合作伙伴的商业利益……这都需要一套新的商业模式引领。诚然，技术溯源可以实现质量监管，但技术转化为商业效益仍需要向市场供给两侧进行深度探索。

3. 在价值链，打造新的体验

在用户端，从一体化的智慧厨房解决方案到全场景服务配送体系，海尔食联网正在呈现一条覆盖用户多位场景需求的价值链条。

不同于传统厨房的做饭体验，也区别于“外卖”模式，用户只需购买成品、半成品食材，再一键联动智慧厨电，开启智慧烹饪，就能轻松做出大厨同款菜品。整体来看，海尔食联网为用户提供了一种全新的美食体验方案。

那么，其未来发展的关键，也就在于海尔食联网如何把这种方案可持续的扩展、延续下去，成为用户家居的常态化体验。

结语

伴随着技术革新与产业升级的深化，特斯拉、海尔食联网等等此类的新业态正在颠覆原生领域，向新的产业生态跨越。可以预见的是，未来这样的跨越也只会越来越多，如今的海尔食联网只是一个开始。

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