从流量思维到留量思维——餐饮行业加“数”转型的重磅武器

当前，餐饮行业数字化进程持续加速。进入大众餐饮数字化时代，小门店大连锁餐厅逐渐成为主流，相应地，也对餐饮业数字系统提出了新需求。

多年前，餐饮行业的竞争核心是味道，一家店只要味道足够好，便不缺客流；如今，除了味道以外，环境、服务、推广模式、用户体验等各种竞争因素，全都囊括在内，这是数字时代下的产物——从流量思维到留量思维的营销转变，此刻成为了餐饮人智慧经营的重磅武器。

用流量思维做所谓的“餐饮数字化”，带来的结果是更容易受到补贴吸引的用户，对商家数字化系统的使用程度不够深入。这样对产品要求不高的用户和没有深入调查消费者的消费行为及喜爱偏好的商家，只会流于表面的形式“数字化”。而留量思维营销的优势在于依据准确的数据判断，使企业更加了解消费者的消费喜好，更科学性、更多元地进行营销推广，进而提升用户粘性，增加复购率。而在这其中，数字化技术改造便是实现留量思维营销的有效途径之一。

与传统营销模式相比，餐饮行业通过数字化技术实现数字化改造后，餐饮企业便可实时了解到消费者真实需求。针对那些有需求有想法的消费者，数字化转型的餐饮企业通过建立数字化管理系统，形成数字化生态中“人+货+市场”的紧密链接，有利于提高市场竞争力，加强管理，提高各节点用户的粘性，最大化创造价值。

以当下餐饮业数字化转型比较成功的成熟餐饮品牌壹茶品为例，这种拥有十几年的发展经验且坐拥全国多家连锁的餐饮企业，已经不再为习惯和补贴买单，而是更愿意为效果付费。壹茶品选择的是利用数字化转型推出AEC数字商业积分载体，然后在币耀平台流通，通过特有的“消耗”、“奖励”、“应用”等数字化专属机制，搭建起商家和消费者之间数字化管理的核心元素。

具体来说，基于AEC的数字商业积分激励机制，消费者只需要购买一定金额的产品，或向他人推荐产品和服务，就可以兑换AEC积分，成为AEC持有用户，并根据各种阶梯条件享受到不同的积分奖励，同时这些资源还可以兑换壹茶品周边商品以及在购买时享受优惠折扣服务。而AEC选择在币耀平台自由流通，又是流量思维营销的升级打法，将使持有AEC的用户随着数字商业积分价值的不断上升享受到更多相关权益，从而增加不同用户的忠诚度和用户粘性，提高消费者的复购率和消费热情。如此，商家与消费者便建立起了深刻的链接。

此外，为了进一步强化智慧餐饮业务，壹茶品还将智慧餐饮接入微信小程序及其他电商平台、直播平台，利用人工智能和5G通信技术，大幅提高网络连接效率，配合精心设计的智能化服务界面，最大程度的保障用户体验，并通过线上商城助力商家建立属于自己店铺的私域流量池，从而达到客流量、复购率、营业额的三重增长，让餐饮行业迎来经营大变革。

面对餐饮行业如今激烈的竞争，传统等客上门的模式优势不再。壹茶品的数字化转型之路，以及与币耀等平台的强强联手，充分实现了餐饮数字化相关资源要素的高效配置和经济社会的高效关联协同，形成全要素、全产业链、全价值链的数字连接，打造出创新合作的利益共同体。有了餐饮数字化留量思维经营后，壹茶品的自然流量、各大分享平台慕名而来的客流量、线上商城中的线上客流，成就了壹茶品如今的加“数”发展。未来，餐饮数字化的浪潮还将越卷越大，如果不想被这股浪潮吞没，餐饮企业就要有自觉地通过数字化手段为自己赢得一席之地。