锅圈食汇：数智化+供应链+自研菜构筑竞争壁垒

从火锅烧烤到多样化预制菜，社区餐饮数字化零售企业锅圈食汇专注“在家吃饭”赛道，为广大消费者提供居家餐饮全新解决方案，提出介于“外卖到家”与“买菜回家做饭”之间的第三种家庭餐饮解决方案，并且凭借在研发创新、供应链建设、渠道布局等方面的发展与积累，构筑起多方位的竞争壁垒。

打造云信息中心，建设数字科技平台

据悉，锅圈食汇重视数字化、科技化发展，在经营第二家店时已有意识地开始数字化布局。相关信息显示，锅圈食汇配置超过600位IT技术人员、投入研发费用超过1亿元，打造集云计算、大数据分析、技术开发于一体的云信息中心平台，通过对沉淀在信息系统中的海量用户数据进行推导、演算，获取客观真实的用户行为偏好，反哺运营管理和决策制定，成为锅圈食汇跨区域支持8000多家门店的重要基础。

（图片来源：锅圈食汇官方网站）

具体来看，锅圈食汇云信息中心平台在纵向上将会员、收银、产品、后厨、管理和供应链全盘在线化，将“门店-仓储-物流-工厂”线上线下一体化。实现数字化管理海量订单优化调度、全程冷链监控预警，保证生产进度跟上销售速度，研发进度跟上需求进度。并通过人工智能、云计算不断优化整个产业链的协同运作效率，智能化赋能工厂、仓储物流以及供应链。

在横向上，锅圈食汇云信息中心平台又能从前期选址、用户管理、到需求预测、食材采购、再到产品定价、品类优化、精准营销的全流程中，助力连锁加盟商降低经营门槛。智能化赋能，助力社区门店突破区域限制，实现高效、精准的异地复制。

在降本增效方面的持续精进，也促使门店的复制效率不断提升、复制边界不断拓宽，实现门店、品类双向扩张。

严格把控上游品质，自研年味预制菜

锅圈食汇注重打造科技驱动、智慧、柔性的供应链体系，严格把控上游品质，并自建四大食材研发中心，自研产品品类。

天然优质食材制作、注重食品质量与安全生产，是预制食品行业基本的市场标准。锅圈食汇创始团队基于十多年在餐饮供应链的积累沉淀，长期致力于解决行业上游食材供应不规范、信息不对称、品控不达标等问题。根据介绍，公司目前已整合600多家上游ODM和OEM工厂，其中包括31家上市公司，以确保供应的品质和效率。

同时，锅圈食汇拥有强大的食品自研能力。公司在上海、成都等地建立了4大食材研发中心，配置产品研发品控团队约300人，是餐饮零售行业现有规模领先的研发团队。目前，锅圈食汇拥有超过600种SKU，其中90%以上来自于自主研发，且仍在持续开发中。

据了解，锅圈食汇贯彻互联网化的产品研发流程，从新品最初的用户洞察到最终的成品生产仅需35-40天，大大提高了产品迭代速度，使得从用户需求到终端产品的转化效率得以提升。

随着新年的到来，锅圈食汇研发推出年夜饭预制菜，提供包括家常菜品、猪肚鸡、红焖羊肉、佛跳墙等多种年夜饭预制菜。同时，锅圈食汇与唐宫文创跨界合作，推出锅圈食汇 X 唐宫夜宴联名款年夜饭，年味十足，凸显中国传统文化，收获广大消费者好评点赞。

发展超过8000家门店，实现大规模覆盖

经过多年发展，锅圈食汇已发展至8000+家门店，是目前中国门店数量领先的社区中央厨房连锁品牌。

根据介绍，锅圈食汇已建立起覆盖国内多线城市的门店网络，布局全国28个省级行政区、200多个地级市、1000多个县城。

锅圈食汇门店普遍开设在居民生活社区周边，每家门店可以辐射周围2000至3000户家庭，助力打造“15分钟便民生活圈”，满足周边居民餐饮需求。

社区餐饮数字化零售企业锅圈食汇顺应餐饮零售化、疫情防控常态化的社会背景，发力“在家吃饭”赛道，提出居家餐饮全新解决方案，作为赛道的定义者与率先入局者，锅圈食汇有望成为社区餐饮零售行业又一家标杆企业。