青山资本独家投资速溶咖啡品牌“花田萃/ChaLatte”

青山资本最近独家投资了速溶咖啡品牌“花田萃 / Cha Latte”，投资金额为数百万美元。

花田萃定位“中式风味咖啡”，首批产品“大红袍茶拿铁”、“重瓣玫瑰拿铁”、“厚乳拿铁”等已上线天猫、京东等商城。

咖啡作为舶来品，最初在走入中国时，卖的是身份和格调。

几十年的时间，让中国人尤其是新一代年轻人对咖啡逐渐“祛魅”，开始接受咖啡作为一种日常的饮品，并且开始选择开发适合中国人自己口味的喝法和产品。去年年底阅读量过亿的热搜“隔水小火中药式慢炖萃取”以及下面“国人喝咖啡虽然晚，但也希望有自己的特色”的热评代表了新一代消费者对中国人该怎么喝咖啡的研究热情。

什么是中式咖啡，市场上有很多尝试。有中药炖煮法、有油饼蘸咖啡、有油条阿芙佳朵、也有中式庭院里的咖啡厅。

花田萃给出的答案是：这杯咖啡有茶香。

越来越多的年轻人喜欢喝咖啡，但很大一部分人接受不了黑咖啡的苦涩味，所以更偏向于加牛奶调制而成的拿铁咖啡。牛奶的香甜解决了咖啡的苦涩，但似乎还少了一点韵味。

中国人喜爱的茶香，也许就是这画龙点睛的一点“中式风味”。花田萃选择高山阿拉比卡豆，结合优质鲜牛乳粉和蛋白粉，并在中国博大精深的数千种茶叶中不断选择最合适的风味，创新出了适合中国人口味的独特奇趣口感。

前调茶香清爽，中调牛奶丝滑，尾调咖啡余味。对咖啡的诉求，从提神的功能，到豆种和烘焙方式的香味，再到更丰富有趣的风味。茶香（原叶茶、花茶、果茶）是属于中国人自己的解法。

因为方便实惠，速溶咖啡今天依然在广袤的中国大地上占据着最为主导的地位。事实上，线下咖啡店只贡献了中国咖啡市场的不到五分之一，而速溶咖啡则占七成。这其中占据绝对地位的，就是植脂末、白砂糖、咖啡香精调制的三合一，过去这是最容易喝到咖啡的方式，但今天的消费者显然需要更健康的产品。

精萃，冻干，速溶。不少人对现磨纯咖啡的风味还原已经做得不错了，但有没有物美价廉点更好的产品？花田萃如今交出了这一问题的答卷。

3元左右的价格，丰富的口感，馆级咖啡的体验。

云南生根了中国的第一粒咖啡种子，产出了中国98%以上的咖啡；云南有中国最多的茶树品种，最广的茶叶种植面积；云南产出了中国七成以上的鲜花，有近两百种丰富的水果。

花田萃的总部、咖啡种植、加工都来自云南。这里是中式风味的起点，是茶香咖啡的起源地。

中国咖啡品牌要脱离小众、走入千家万户，需要一个在心理上从胡瓜到黄瓜、番椒到辣椒、洋芋到土豆、苏尔奈到唢呐的过程。

中式风味的花田萃，一杯咖啡，一味茶香。中国种植和加工的咖啡，中式的风味和审美，中国的品牌，都在建立和发展中。