鲜卤牛肉火锅品牌牛爽爽完成近千万元天使轮融资

鲜卤牛肉火锅品牌牛爽爽已于近日完成近千万元天使轮融资，投资方为梅花创投与智连资本。牛爽爽以“热卤+牛肉火锅”为其特色，选择易于标准化的川渝口味，瞄准下沉市场的20岁~35岁用户群体，专注于打磨100~200平的社区火锅店模型。今年1月28日，在上海相对偏僻的宝山区开出首店，3月底之前平均单日营收在2万元左右。本轮融资后，牛爽爽将继续提升上游供应链的数字化水平，同时稳步扩店。

牛爽爽创始人张爽自辽宁沈阳，从调味品行业的销售做起，后来做了杨国福麻辣烫的吉林代理。2019年，依靠自己丰厚的供应链资源，用不到300百万元的资金创立了川鼎汇，2020年疫情后火锅食材超市火爆，其门店数量快速从十几家快速裂变至800多家，2020年营收破亿元。