朱丹蓬：启动“敢保真”战略，小罐茶推动中国茶透明化、诚信化

中国食品产业分析师 朱丹蓬

2024年6月27日/安全食报/ -- 6月25日，“一场透明的发布会”之于茶行业独具里程碑意义。

在这场发布会上，小罐茶率行业之先，重磅宣布“敢保真”战略，并推出“专利开源”计划，即将135项制茶专利向社会开源。其革新举措的背后，是小罐茶引领茶行业发展进入新纪元的底气所在。也是其十二周年之际，给行业最好的礼物。

勇气：“敢保真”战略启动

保真，一直是消费痛点。尤其是在“吃喝”这个事情上，越来越多的消费者在这个事情上较“真”起来，真品质、真品牌、真年份……成为了消费者的消费首选。

而现实是，长期以来，茶叶市场鱼龙混杂，以次充好、假冒伪劣的现象大量存在，对消费者选购造成极大困扰。对茶叶的原料产地、年份、检测信息等等关键信息，普通消费者是很难一眼识别的。为了让消费者简单选好茶，放心买好茶，启动 “敢保真”战略，小罐茶无疑是行业的勇气担当。

据介绍，小罐茶“敢保真”战略引入公证机构进行公证监督，由创新打造的“1363”保真体系组成：即“1大宣言”，每一泡好茶都由公证处公证；“3大保真”：年份保真、山头保真、安全保真；“6大保障”：产地保障、原料保障、工艺保障、品级保障、年份保障、品控保障；“3大郑重承诺”：免费试喝、7天免费退货、假一赔十。

发布会现场，小罐茶与福建省厦门市云尚公证处、法信公证云(厦门)科技有限公司进行公证服务签约，成为行业第一个所有茶叶产品接受公证机构监督公证的茶品牌。从原料取得、生产加工、质量抽样检测、包装出品等环节及产区、年份、食品安全抽样检测三个维度，公证处工作人员全程参与，确保茶叶生产全过程所发生的行为与事实的真实性。同时，由公证机构在每一盒经公证的茶叶产品上加贴公证封签，让“真”看得见摸得着。

大气：“专利开源”敢为人先

从业12年，小罐茶一直在为标准化、工业化而努力，投入了大量的人力物力财力。12周年发布会的当天，小罐茶给了行业一个巨大的惊喜。其宣布推出“专利开源”计划，将135项制茶工艺专利开放给全球伙伴，切实打破茶叶工业化、标准化生产过程中的技术信息差。

要知道，这些专利技术每一项都是小罐茶多年科研探索和创新的结晶，它们涵盖了从茶叶初制、精制、包装到仓储物流的全流程，每一环节都力求精益求精，确保品质的卓越。其中，涉及充氮保鲜、茶叶生产和提纯灭菌等方面的相关核心技术至关重要。

2021年，农业农村部、国家市场监督管理总局等部门联合发布的《关于促进茶产业健康发展的指导意见》提出，到2025年，茶园面积稳定在现有水平，茶产业科技贡献率达65%。由此可见，科技化是茶行业未来发展的重要引擎。

一流的企业才会抬头看路，小罐茶敢为人先技术共享，是业内前所未有的壮举，彰显了其作为引领者的行业担当。行业繁荣重于企业辉煌，打破技术壁垒，为产业注入新动能，共促行业繁荣发展，才是小罐茶的目光所及之处。

不同品牌之间存在的技术差距，一定程度上影响了全行业的创新发展步伐。正如小罐茶创始人杜国楹表示：“技术创新是茶产业蓬勃发展的重要驱动，小罐茶将12年的技术积累全部开放，希望帮助我们的行业伙伴少走一些弯路，不用‘重复造轮子’，能够把更多的精力投入到前沿的技术创新中去，一起打造更加开放共赢的行业生态。”

本次发布会上，中式新茶饮头部品牌霸王茶姬成为小罐茶专利开源的首位授予伙伴。发布会上，霸王茶姬创始人张俊杰对小罐茶展现出的格局和担当表示钦佩。他表示，“小罐茶的‘专利开源’计划，是茶行业的一次里程碑事件，也是行业内部深度链接的新抓手。中国茶真正的成功只有一种，就是全行业的崛起。”

底气：“科学做茶”十二年如一日

自小罐茶成立，即备受业内外关注。其以创新之姿矗立行业，以骄人的业绩成为业界黑马，在颠覆行业的同时，小罐茶更推动着传统中国茶行业的工业化发展。如今，将自身12年积淀积累的百余项技术专利全部开放给行业伙伴，共同消除茶叶工业化、标准化生产过程中的技术信息差，加速行业技术创新的步伐。这是小罐茶勇气和底气的彰显，是责任和格局的体现，更是对自身科研实力的自信展示。

12年来，小罐茶创新开拓“科学做茶”路径，已实现了“从茶园到茶杯”的全产业链标准化布局：在下游消费端，小罐茶集团横向布局中国茶品牌“小罐茶”、专业年份茶品牌“年迹”、国民生活茶“小罐茶园”，满足不同人群的饮茶需求；在产业链中游，小罐茶实现了“8+1”的工厂协同布局，即凤庆、安溪、武夷山、勐海、福鼎等8家初制工厂与1家超级工厂，以初制工厂强化对产品初加工的品质掌控，以超级工厂提高茶叶在精加工过程中的工业化水平和精细程度；在产业链上游，建立安溪铁观音生态茶园、休宁生态茶园及凤庆滇红基地。

杜国楹表示，过去12年，小罐茶在推动中国茶的工业化、标准化上取得了一定进展。下一个12年，小罐茶将不遗余力地推动中国茶叶的透明化、诚信化。

毫无疑问，小罐茶敢为人先的探索，让茶这个积淀数千年的传统行业，在新思路下迸发出全新的能量。探索中国茶高质量发展的新路径，小罐茶勇敢前行，且时时给行业以惊喜。