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天眼新知|汤圆产业:传统美食在创新中“滚”出发展新路径

2025-02-17 22:31:16   来源:天眼查  作者: 

摘要:元宵节,这个传承千年的传统佳节,在岁月长河中始终散发着独特魅力。它承载着人们对团圆的期盼,对美好生活的向往,而汤圆,无疑是这一节日的标志性美食。

元宵节,这个传承千年的传统佳节,在岁月长河中始终散发着独特魅力。它承载着人们对团圆的期盼,对美好生活的向往,而汤圆,无疑是这一节日的标志性美食。

每到元宵前夕,街头巷尾弥漫着节日的氛围,超市货架上摆满各式各样的汤圆,从传统口味到新奇款式,琳琅满目。无论是一家人围坐在一起吃汤圆,还是走亲访友时送上一份汤圆礼盒,汤圆都在这个节日里扮演着不可或缺的角色。

       天眼查专业版数据显示,截至目前我国现存在业、存续状态的汤圆及元宵相关企业超2700家。其中,2024年新增注册相关企业约260余家。从区域分布来看,贵州省、四川省汤圆及元宵相关企业数量位居前列,分别为超580家及超320家。排在其后的分别为江苏省、云南省与河南省。

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创新口味频出,解锁汤圆消费新体验

在全国各地的商超中不难发现,如今的汤圆口味可谓五花八门。除了黑芝麻、花生、白糖、五仁等经典传统口味牢牢占据市场一席之地外,创新口味汤圆异军突起,成为市场新宠。

例如,茶味汤圆作为新品备受欢迎,茉莉龙井、白桃乌龙等口味凭借清新口感吸引众多消费者。与此同时,在各个大型超市及电商平台,生椰拿铁、苹果口味等新奇汤圆也让人眼前一亮。

据相关行业调研机构统计,在过去几年里,创新口味汤圆的销售额占比逐年上升。以2024年为例,新奇口味汤圆销售额较上一年增长了15%,其中水果馅汤圆销售额占比达到了10%,茶果混合口味馅料汤圆占比约为8%。在电商平台上,新奇口味汤圆的销量增长更为显著。像蛋黄流沙汤圆在某知名电商平台的月销量可达数千单,生椰拿铁咖啡汤圆的月销量也在不断攀升。

这些创新口味的出现,得益于消费者日益多样化的需求。年轻消费者群体追求新鲜事物,喜欢尝试独特口味的美食。这种消费趋势促使企业不断推陈出新,研发新口味。同时,食品加工技术的进步也为创新口味的实现提供了可能,使得水果、咖啡、茶叶等食材能够更好地融入汤圆馅料中。

 

健康理念融入,开拓汤圆市场新空间

随着消费者健康意识的不断提高,健康因素在汤圆选购中占据重要地位。市场上粗粮汤圆、低糖低脂汤圆等健康类汤圆占比逐渐增加。在潍坊,山药五红汤圆、茯苓薏米豆沙汤圆等粗粮汤圆成为销售亮点;各大品牌推出的“0添加蔗糖”或是木糖醇汤圆,为不同需求的人群提供了更多选择。

根据市场研究报告,2023 - 2024年,低糖、低脂、无蔗糖汤圆的销售额增长率超过20% 。在一些大型连锁超市,这类健康汤圆的销量占比从2023年的5%提升至2024年的8% 。以山药五黑汤圆为例,其富含多种营养成分,满足了消费者对健康饮食的需求,在部分地区的销量环比增长达到30%。

消费者对于健康汤圆的认可,反映出整个社会对健康生活方式的追求。健康类汤圆不仅是满足消费者对美味的追求,更是适应了当下健康饮食的趋势。企业也敏锐捕捉到这一市场变化,加大研发投入,推出更多健康产品。从原料选择上,采用更优质、更健康的食材;在生产工艺上,优化流程,减少糖分、脂肪的添加,以满足消费者对健康与美味的双重需求。

 

造型推陈出新,赋予汤圆文化新内涵

在造型方面,如今的汤圆也不再局限于传统模样。在哈尔滨市场,寓意吉祥的造型汤圆种类繁多,除了常见的柿子造型,还新增了苹果、锦鲤、元宝等造型,更有品牌推出卡通联名造型汤圆,如蛋仔派对汤圆。“心想柿成”“柿柿如意”“招财进宝”汤圆因独特造型和美好寓意受到市民青睐。

天眼查专业版数据显示,汤圆(含元宵)产业相关的专利申报共1754条,其中发明相关的专利占比46%,大多围绕汤圆生产技术的相关应用;而涉及汤圆外观设计的专利占到了35%的比例,由此也可以见得,汤圆的独特造型早已成为汤圆生产者们同样关心和关注的重要议题。

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从市场销售情况来看,造型独特的汤圆在价格上往往更具优势。例如,蛋仔派对汤圆虽然售价略高于普通汤圆,但凭借其可爱的卡通形象,成为不少家长和小朋友的选择。据统计,在一些超市中,特色造型汤圆的销售额占比达到10% - 15% 。在电商平台上,特色造型汤圆的搜索量和销量也呈现出增长趋势,同比增长约20% 。

这些创新造型的汤圆,不仅是美食,更是文化的载体。它们融入了中国传统文化元素和现代流行元素,赋予了汤圆新的文化内涵。传统的柿子、元宝造型寓意着吉祥如意、招财进宝,承载着人们对美好生活的向往;卡通联名造型则拉近了传统美食与年轻消费者、儿童群体的距离,让汤圆更具趣味性和吸引力。这种文化与创意的融合,为汤圆产业开辟了新的发展方向,使汤圆在传承传统文化的同时,也能紧跟时代潮流,吸引更多消费者。

 

作为国内领先的商业查询平台,通过天眼查的海量商业大数据,可以快速了解和分析与元宵节这类节假日消费各领域动态、潮流趋势等,通过数据可视化的方式快速掌握,以助相关企业和人员对产业的了解与助力决策。不仅如此,天眼查还拥有天眼风险、商业履历、司法案件、深度风险、财产线索等维度的内容,以助力外界对一个企业乃至于整个产业的更全面了解。

天眼查研究院认为,汤圆,这一传统美食在时代浪潮的洗礼下正焕发出全新活力。在传承传统节日文化的同时,凭借创新之力拓宽市场边界,从元宵节走向全年,从传统口味迈向潮流新品。未来,随着消费市场的持续演变,汤圆产业只要继续秉持传承与创新并重的理念,精准把握消费者喜好,不断探索新的发展路径,定能在竞争激烈的食品市场中持续 “滚” 出更大的发展空间,续写传统美食的现代辉煌篇章。


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