厚积薄发，乌江榨菜亮相2025重庆食农产业生态展

在重庆食农产业版图中，乌江榨菜早已不是单纯的“榨菜生产商”，而是以产品创新、技术突破、产业链担当的行业标杆。从国民级榨菜大单品到榨菜咖啡+快捷，从传统加工到数智化生产，从自身发展到带动农户增收，乌江榨菜以多年沉淀的综合实力，受邀参展2025重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会展。

全产品矩阵，覆盖多元消费需求

作为行业标杆，乌江榨菜构建了全民皆宜的产品矩阵。在乌江榨菜展区，参展产品既有年销超10亿元的国民级单品鲜脆榨菜丝，也有首批入选“渝伴礼”的乌江礼盒、口口脆精品全家欢，更有榨菜新势力“只有乌江”系列。其中“只有乌江”系列凭借双重锁鲜技术与减盐超30%的健康配方，精准击中中高端消费者对“放心吃、健康吃”的需求，成为展台里的人气选手。

同时，主打“开瓶即食”的乌江新品老重庆杂酱、肉末豇豆等凭借高度适配现代快节奏生活的特征和优质口感和口味，引发参展人员一致好评。乌江在榨菜+领域的另一突破——跨界的榨菜咖啡，把榨菜的鲜香与咖啡的醇厚融合，既创造了新口感，更展示出乌江榨菜打破品类边界的创新能力，为传统产业找到新的增长空间。

数智化赋能，重构生产效能天花板

在生产端，乌江榨菜的数智化实力，重新定义了传统食品加工的 “效率与品质”。面对行业普遍存在的 “设备老旧、智能化低、柔性不足” 问题，2024年，乌江榨菜投入7000余万元对生产设备进行升级改造。改造后，鲜脆车间的丝形合格率从74%提升至85%，日产量从8000件增至10000件，实现了“一条生产线能产多品类”的柔性化生产，轻松应对市场多样化订单需求。

而面对“新质生产力”和数字化工具带来的增质提效，乌江榨菜以智能化武装全自动包装车间，通过5G工业互联网技术实现生产全程追溯与实时监控——从青菜头切分、拌料到最终包装，每一个环节的数据都能实时查看，既杜绝了品质波动的风险，又让生产效率再上台阶，凭借数智化打破传统瓶颈的措施，乌江榨菜构建了品牌护城河，形成了强大的核心竞争力。

源头强把控，品质与助农双向赋能

乌江榨菜的实力，更体现在对产业链上游的“硬担当，既要守住品质源头，也要带动农户增收。作为榨菜的核心原料，青菜头的品质直接决定产品口感，而乌江从源头就建立了“双重保障”：一方面，青菜头适合冬季生长，不与稻谷、玉米等主粮争地，能充分利用冬闲田资源；另一方面，乌江榨菜每年以保护价收购青菜头，从根本上打消农户“种得多卖不掉、价低亏本”的顾虑。

2025年10 月，乌江榨菜已携手涪陵区19个镇街、214个村社，签订近12万吨青菜头种植订单，既让乌江榨菜获得了稳定、优质的原料，保障了终端产品品质，又为农户搭建了增收稳收的平台，实现了保品质、惠民生的双赢。

正是乌江榨菜这份“能做好产品、能提效降本、能带动共赢”的综合能力，让其不仅成为重庆食农产业的代表，更成为行业标杆参展2025重庆食农产业生态大会展。未来，乌江榨菜将继续坚持产品创新、产业赋能、产业富农，通过2025重庆食农产业生态大会展这一契机，为行业带来更多“乌江样本”。