阿里入局后，饿了么与百家餐饮巨头发布了一份外卖指南！

投资家网4月18日消息，阿里正式入局饿了么后，昨日在上海饿了么与麦当劳、必胜客、汉堡王、正新鸡排、棒约翰、DQ、永和大王、望湘园、乐凯撒、快乐柠檬等百家餐饮巨头，一起探讨了餐饮行业的未来愿景，并发布了国内外卖行业第一本商户运营技能图书《外卖运营实战指南》。

论坛发布的数据显示，到2020年餐饮到家的消费市场将超7000亿，外卖用户数量将达到6亿。

“外卖行业的人口红利还未充分释放，越来越多的品质商家都在进行外卖餐品的创新研发、到家服务的个性化演绎以及大数据驱动下的精细化营销。”饿了么副总裁黄念说，“全面融入阿里新零售体系后，饿了么将新一步引领创新，推动消费升级。高品质商户也将继续承担外卖未来市场的中坚力量。”

随着我国消费市场规模进一步扩大，消费转型升级态势明显，用户对品质商品和品质服务需求越来越大。数据显示，2017年饿了么平台品质商户的销售额是普通商户的4.5倍。

未来的趋势将是新零售和餐饮外卖的协同作战。对餐饮商家，这意味着以“到店+外卖+零售”的新零售标配和业务数据化升级的全新机会；阿里零售通、菜鸟等业务的无缝接入，则意味着真正优质的餐饮供应链体系的建立和完善；而最终对消费者来说，这必然意味着“吃”的需求的个性化满足和消费体验的显著提升。

未来，围绕消费者“吃”的需求，一家实体店、一家饿了么店、一家口碑店，将成为餐饮商家的标配。其中，商家可以规划联动营销，提供整体服务，挖掘更多效益增长点。尤其是全链路数据的打通，将为商家带来全新的经营体系。

黄念表示：“一个企业的进步，来自于社会需求和用户需求。如何迎合消费者的需求，优化产品及用户体验，饿了么愿意与平台商户一起实现互利共赢。”