生鲜+便利风口，再添强势新玩家

6月30日，三蛋生鲜宣布完成超千万人民币的天使轮，由春晓资本和致行资本共同投资。同日，三蛋生鲜首家线下实体店也在上海虹口区天镇路开业。

据了解，三蛋生鲜是原我厨联合创始人/COO、猩便利副总裁夏荷，原天天果园CTO、Citybox魔盒CTO董涛共同创立，获得猩便利创始团队种子轮支持的社区生鲜项目，旨在探索生鲜新零售的极致颗粒度业态。三蛋生鲜表示目前团队正致力于店+柜的毛细零售布局、线上线下系统开发、队伍建设以及供应链的初步构建。

纵观整个生鲜新零售业态，不同背景的入局者众多，除了AT布局的耳熟能详的玩家之外，还有无数新品牌新模式的创业玩家也在这个领域探索，面对竞争如此激烈的赛道，这家新生的品牌为什么还要进入这个赛道呢？

创始人夏荷：“我们团队是多年的生鲜赛道从业者，在最近的新零售摸索过程中，我们越发深刻的感受到生鲜品类和OMO（online-merge-offline）方式相结合所引发的化学反应，包括强大的引流效应、黏性效应和线上线下的流量正反馈效应。所以，经过和猩便利合伙人们反复的探讨后，我们决定以独立于猩便利现有业务的方式，另行孵化了这个三蛋项目。”

有底气的团队，接地气的生鲜专业户

这个新团队聚合了互联网生鲜领域的老资格，创始人夏荷和董涛，都是有十余年农业和生鲜领域的连续创业者，同时也是新零售和智能零售的第一批试水者。

据悉，团队期初人员均来自一线的电商平台、新零售公司及中大型线下商超，其中包括：我厨、天天果园、猩便利、CityBox、欧尚、家乐福、全家等。不难发现，这是一个有着多年全品类生鲜采销、运营一体化，线上和线下多种零售业务经验皆备的团队，而且还具有国内稀缺的半成品菜研发、生产和运营能力。

生鲜，万亿级高频刚需的存量市场，社区化的消费趋势

在2017年，我国生鲜交易规模已达到1.79万亿，同比增长6.9%，预计在2018年我国生鲜消费市场交易总额将增长至1.91万亿。同样在2017年，近60%的城市家庭通过线上电商购买过快速消费品，比2016提高了7个百分点。然而，生鲜电商经过这10多年的发展，市场渗透率只达到仅约3%，可以说是电商领域中的大蓝海也是最艰难的品类。

生鲜的短保非标易腐易变的特性，家庭生鲜消费习惯的分散化，生鲜消费场景的多元化，都决定了客户对这个品类的需求是多面的，既需要线下所见即所得、马上到手的即时购买，又可以接受为重货、低频货和“新好特”商品做更长时间的等待，既需要到店体验、建立信任，又需要线上下单配送上门的便捷服务，有的人习惯线下，有的人必须线上……所以，随着线上线下融合一体化新零售的出现，生鲜电商化似乎呈现了一条最可行的路径。

随着城市化的进程，用地成本不断上升，大体量农贸市场与商超零售率先受到冲击，遭遇“关店潮”，而步行小范围区域内“买菜难、买菜贵、买菜远”的民生问题仍然存在，在这个背景下，社区生鲜业态近几年开始快速起势，尤其在一二线城市。但目前这个业态仍零散经营的夫妻老婆店为主，连锁平台极少，即便在北上广深这样的城市，社区生鲜店都远远未能实现如便利店一样的高密度覆盖。可以说，这是一个机会巨大的市场。

正是基于这样的认识，去年以来，便利小业态开始受到资本、创业者和媒体的高度关注，越来越多的创业者看好这个趋势并瞄准机会进入。

消费升级和消费降级并存的两重天领域——真正围绕用户的需求进行人、货场的切分

消费升级是趋势，消费者对品质的需求在不断的上升，但是对着物价上涨，房价上涨，城市生活成本越来越高，价格依然是老百姓生鲜消费中最在乎的因素，除了部分进口水果、高端水产等细分品类上有一些中高端定位的价格空间外，对消费群体更大众、更高频、更具刚性的必备生鲜品类而言，用户追求的关键因素仍在高质平价和方便快捷。

三蛋的定位是打造家楼下的“邻家鲜便利”，满足最广大居民在家吃好一顿饭的需求，满足居民日常在家吃饭的食材和必需品需求。在品类上，三蛋除了肉、鱼、禽、蛋、蔬、果、奶、熟食、粮油米面等一日三餐的精选食材上千种以外，更设计了团队特长的半成品净菜供应链，免洗免切、酱包齐备。

夏荷认为，生鲜最性感的模式，一定是社区化、微型化、场景化、数据化的，智能零售提升运营效率，构建邻里温度并保持长期信任。谁能率先找到途径将生鲜消费的人-货-场进行有效重构，将非标品生鲜零售变成可快速复制的数据化模型，谁才有可能掌握生鲜零售大市场的主导权。

三蛋的模式是以百平米小店为核心，再用自提柜和智能柜以触角形式深入周边社区走道和楼道，门店覆盖1公里，触角覆盖3公里，在以门店为中心的3公里生活圈内，打造一个支持到店购物、预定自提、外卖到家、外卖到柜、社交团购、楼下极致距离购买等全融合购物场。把高频刚需的生鲜商品放到用户身边，以这个最高频的入口，递进到家庭生鲜全品类的全渠道流量入口。最后通过“人-家庭-社区”的生鲜消费数据，可以更加精准的满足整体3公里范围内用户的需求，最大化的降低供应链和物流配送成本。

谈到投资三蛋生鲜，春晓资本创始人何文表示，中国具有全世界最具特色的封闭式大社区，在消费升级的大背景下，发展生鲜连锁小业态的潜力无限，目前仍然处于行业发展早期。生鲜又是一个最传统的领域，供应链管理挑战很大。要把生鲜连锁店做好，需要同时具备生鲜零售经验和创新思维的团队。我们相信三蛋夏荷团队就是这样的团队，期待他们为这个行业注入新血液，给消费者带来具有冲击力的消费体验！