第三届淮安食品博览会成功举办美盈森人造肉产品惊艳亮相

10月15日至17日，第三届中国（淮安）国际食品博览会在淮安国际食品博览中心举行吸引境内外300多家食品企业参展，中粮、益海嘉里、百胜、雀巢、费列罗、娃哈哈、双汇发展(000895.SZ)、伊利股份（600887.SH）、农夫山泉(09633.HK)、美盈森（002303.SZ）等备受关注。

淮安食博会是江苏省唯一经中国贸促会批准举办的“国”字号食品类“国际”展会，自2018年起，每年举办一届。此次食博会以“荟集高端食品、萃选精美食材”为主题，“线上+线下”融合，设置了主题展览、专业峰会、美食博览三大板块。

在美食博览板块的展厅里，有一个植物肉展台周围格外热闹。展台上摆放着“植物蛋白牛排”、“植物蛋白酥香鸡块”、“蛋白纤维奶昔”、“胶原蛋白摇摇瓶”等产品以供参观人员试吃，期间工作人员详细地介绍着产品信息，还热心地回答试吃者提出的各种问题。该展台负责人美盈森集团文麻子公司有关负责人表示，这些植物肉由火麻仁蛋白、大豆蛋白、小麦蛋白等植物蛋白成分借助生物科技技术加工而成，色泽、味道与真肉无甚差别且零香精。和普通的肉类相比，该植物肉蛋白质含量更高、含有丰富的纤维素和矿物质、低脂肪、零胆固醇，整体营养价值更高。

以上为美盈森植物肉展位现场图及部分参展产品图

自2019年以来，美盈森积极推进人造肉等大健康产业的布局，到目前已取得实质性进展。美盈森此前披露，云南文麻已在文山州西畴县董马乡种植工业大麻1213.52亩，并完成工业大麻麻籽人造肉饼产品第一阶段的代工厂考察遴选及小批量生产工作，将择机把人造肉等产品推向市场。此次参展食博会，应该说是美盈森植物肉产品正式对外亮相。

相关负责人表示，美盈森集团文麻公司倡导健康环保的生活理念，致力于用科技改善饮食结构、用优质的健康产品回馈社会。此次食博会，文麻公司的人造肉产品一经亮相，获得试吃者的广泛好评，这对于想把人造肉等产品推向市场的美盈森是一个良好的开端。

近年来，毫无疑问，植物肉成为资本的宠儿，比尔·盖茨、李嘉诚、巴菲特等纷纷投资植物肉，可见人造肉未来发展被高度看好。Markets and Markets预计全球植物肉市场2025年规模将达279亿美元，Euromonitor预测到2023年中国植物肉规模将达到130亿美元。

肯德基、汉堡王、必胜客、星巴克、喜茶、罗森、麦德龙等都推出了人造肉产品。就在今年10月12日，肯德基还宣布，将在北京、上海等6大城市的210家餐厅推出0胆固醇的植物肉汉堡和鸡块。可见，植物肉是一个快速增长中的市场，国内外企业正大力布局中。美盈森人造肉产品在食博会上的惊艳亮相是否会推动国内植物肉市场的加速发展呢？我们拭目以待。