烤肉赛道格局或将重塑，金将烤肉品牌2024年率先完成8000万融资

农历新年正月十五，以“欢聚”为场景主题的烤肉品牌金将烤肉完成了8000万A轮融

资工作，开启了发展的新布局。本次融资之后，金将烤肉将会开启全国部分城市优质合作伙伴的招募，烤肉赛道或将迎来新的市场格局。

近十年，中国餐饮行业发展稳定，行业整体消费需求日趋旺盛。目前餐饮行业市场规模已恢复以前的活力，并在2023年度首次突破5万亿大关。2023年3月以来，在美团及大众点评上，“烤肉”搜索量同比最高增长超770％！烤肉被视为具有无穷潜力的大赛道，市场前景广阔，正迎来发展新高潮。而金将烤肉为何能够从众多品牌中脱颖而出，赢得资本的青睐？我们来一探究竟！

回归“好吃”初心，满足烤肉欢聚消费场景需求

根据市场调研发现，消费者在选择烤肉品牌的时候，重要的不是哪种形式哪种风格的烤肉，更多的是追求“好吃，高性价比”等需求，然而，纵观目前市场上的其他烤肉品牌，没有哪个品牌真正把好吃打到了极致，占据消费者心智。

在这个五花八门、追求网红速度的烤肉市场中，金将烤肉选择了回归本质，用心做好每一口烤肉。金将烤肉以“好吃”为最高标准，为顾客带来最纯粹的烤肉体验，还严格恪守“不好吃不上桌，不好吃就退菜”的品牌承诺，给消费者带来十足的信赖感。

另外，烤肉讲究多人消费场景，是用餐的场所，也是相互情感宣泄交流的非正式场所，肉和酒是基础工具，在推杯换盏之间，在滋滋烤肉声中，放松交互情感才是重心。为此，除了好吃之外，金将烤肉更注重欢聚氛围的营造，让大众闲暇时可以与朋友、同事、家人一起在金将共享欢聚时光。

金将烤肉聚焦餐饮消费新趋势，以“好吃”的核心原则，以“欢聚”为场景主题，让消费者沉浸式体验，未来在资本的加持下，必然引领全新的烤肉新潮流。

三年时间成为烤肉赛道黑马品牌，金将烤肉凭什么？

金将烤肉品牌自2020年12月10日北京首家直营店正式开业以来，就深受消费者的喜爱，品牌在市场的影响力也持续增长，快速发展的背后离不开其强大的商业逻辑。

01好食材、好酱料、好工艺铸就“好吃”行业标准

想要真正做到“好吃”的标准，就需要好的原材料。金将烤肉依托集团长达10年深耕牛肉供应链的实力，与世界百强企业泰森食品集团深度合作，为消费者带来了高品质食材。其主打的认证安格斯黑牛，来自世界500强天然牧场直采直供，牛肉肌理紧致，雪花分布均匀、蛋白质含量高、口感柔软多汁。

美食的魅力，往往还源于酱料的精妙，好的酱料可以让美食倍添鲜香。金将烤肉的研发团队深知其重要性，秉承着将好吃进行到底的决心，寻味天下，精心筛选并融合各地的特色口味，经过反复调配，优中选优，打造出了东方秘制酱料，带来了整个烤肉行业极具特色的“镇馆七味”。进店消费者可以随心自由搭配，感受味蕾盛宴。

金将烤肉遵循并传承着传统的制作工艺，且不断探索融入现代科技的精粹，并注入到每一道美食之中。其精心研发的特色烤炉，力求在烤制过程中实现精确地恒温受热，从而实现肉质与味蕾的完美对话。

凭借着好食材、好酱料、好工艺，金将打造出了“四度一味”的烤肉好吃标准，实现了油脂度、酸碱度、薄厚度、融合度和焦香味均衡适中的品质烤肉。

02多样化产品体系满足多元化消费需求

在产品品类方面，金将烤肉聚焦新消费需求打造出了不同品类的特色产品，牛肉类提供三湘酸辣肥瘦牛、巴蜀麻辣芝士牛肉、果味榴莲椰香牛排、M9雪花牛小排等爆款产品，猪肉类提供原味猪梅花、精选猪颈肉等；鸡肉类包括脆烤鸡胗、香辣鸡翅中、香烤鸡软骨等，还有烤大虾、孜然鱿鱼、烤青花鱼等鱼虾品类。

同时，金将烤肉还有炸薯角、锡纸芝士榴莲、焦糖布丁、跳跳糖酸奶等小吃甜品以及各种配套饮品。此外，60秒现打现喝的新鲜精酿也是其特色之一，烤肉的绝佳搭配。

03依托经验丰富的集团背景，全力支持合作伙伴发展

连锁餐饮行业的可持续发展，离不开上游规模化以及标准化的供应体系。金将烤肉依托母公司10年＋烤肉连锁餐饮运营管理经验，在产品研发、门店拓展及连锁运营方面独树一帜。值得一提的是，金将烤肉还可以特别打造航天主题形象门店，营造超个性化用餐空间。

未来3年内，金将烤肉计划在热门省份开设50－80家品牌旗舰店、其他省份开设20－50家品牌旗舰店，全国品牌门店数量突破1000家。集团筛选确定了合作伙伴之后，会在实地选址、装修设计、系统培训、物料采购、上门带店、新品研发、营销策划、线上运营、渠道拓展、广告宣传等方面提供精准全面的支持，帮助合作伙伴轻松运营。

相信在集团和资本的全力支持之下，金将烤肉将会迎来更广阔的发展空间，成为烤肉赛道上极具竞争力的强劲品牌！